Ocena:
Książka kucharska cieszy się dużym uznaniem za pyszne, łatwe do wykonania przepisy, które uwzględniają różne ograniczenia dietetyczne, w szczególności diety bezglutenowe, bezmleczne i paleo. Użytkownicy doceniają jakość przepisów, piękne fotografie i przemyślaną dbałość autora o zastępowanie składników dla różnych potrzeb dietetycznych. Niektórzy użytkownicy wyrażają jednak obawy dotyczące polegania na niektórych składnikach, takich jak olej kokosowy, oraz braku szczegółowych informacji o wartościach odżywczych. Ponadto należy zauważyć, że chociaż przepisy nie zawierają rafinowanego cukru, to zawierają substytuty cukru, co może nie odpowiadać osobom, które chcą całkowicie uniknąć cukru.
Zalety:⬤ Pyszne i łatwe przepisy
⬤ dostosowane do diety bezglutenowej, bez nabiału i paleo
⬤ piękne zdjęcia
⬤ przejrzyste instrukcje
⬤ pomocne zamienniki składników
⬤ wiele przepisów można łatwo zmodyfikować pod kątem alergii
⬤ zaspokaja potrzeby diety wegańskiej i keto
⬤ przepisy zachowują smak i konsystencję
⬤ odpowiednie dla różnych ograniczeń dietetycznych.
⬤ duża zależność od oleju kokosowego i substytutów cukru
⬤ brak informacji żywieniowych dla przepisów
⬤ niektórzy użytkownicy uważają przepisy za nieodpowiednie dla diabetyków ze względu na użycie słodzika
⬤ sporadyczne obawy dotyczące dostępności składników.
(na podstawie 223 opinii czytelników)
Bakerita: 100+ No-Fuss Gluten-Free, Dairy-Free, and Refined Sugar-Free Recipes for the Modern Baker
Niesamowicie pyszne i piękne desery bezglutenowe, bezzbożowe, bez nabiału i bez rafinowanego cukru z popularnego bloga Bakerita.
Rachel Conners rozpoczęła swój blog jako hobby, aby dzielić się przepisami na wypieki z przyjaciółmi, ale kiedy zaczęła koncentrować się bardziej na przepisach bezglutenowych, paleo i wegańskich, aby móc dzielić się nimi ze swoją siostrą, która przestrzegała ścisłej diety ze względu na obawy zdrowotne, Rachel szybko zdała sobie sprawę, że coś jest na rzeczy. Bakerita zyskała na popularności, gdy fani zaczęli ją odwiedzać w poszukiwaniu pysznych i pięknie sfotografowanych przepisów.
Zainteresowanie bezglutenową, bezzbożową, bezmleczną i pozbawioną rafinowanego cukru żywnością wciąż rośnie, ale dostępnych jest niezwykle niewiele książek skupiających się wyłącznie na deserach, a jeszcze mniej z przepisami, które nawet początkujący piekarze mogą przygotować w domu. Właśnie w tym miejscu pojawia się Bakerita, oferując przepisy na wszystko, od śniadaniowych przysmaków, takich jak Lavender-Lemon Raspberry Scones, ciasta i tarty, takie jak Chocolate Mousse Pie, ciasta, w tym Mocha Chip Cheesecake, oraz zaktualizowane ulubione potrawy, takie jak ciasteczka z kawałkami czekolady, wszystkie wykonane bez żadnych trudnych do znalezienia składników.