Bake with Benoit Blin: Mistrzowskie ciasta, ciastka i desery jak profesjonalista

Opinie czytelników

Książka „Bake” autorstwa Benoit Blin jest powszechnie chwalona za szczegółowe, jasne instrukcje, piękne fotografie i przydatność dla piekarzy na wszystkich poziomach zaawansowania. Czytelnicy doceniają różnorodność przepisów, przydatne wskazówki i wciągający styl pisania. Wielu użytkowników donosiło o udanych wypiekach i cieszyło się z przystępności przepisów. Jednak niektórzy mogą uznać książkę za mniej odpowiednią dla zupełnych nowicjuszy, którzy mogą mieć trudności z niektórymi technikami.

Jasne i zwięzłe instrukcje dla wszystkich poziomów piekarzy, doskonałe zdjęcia, różnorodność przepisów, wiarygodne wyniki, wciągający styl pisania, przydatne wskazówki i dostarczone techniki. Wielu czytelników zgłosiło sukces w stosowaniu przepisów i cieszyło się ogólnym doświadczeniem w pieczeniu.

Niektórzy użytkownicy uważali, że książka może nie być odpowiednia dla zupełnie początkujących ze względu na złożoność niektórych przepisów lub technik.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Bake with Benoit Blin: Master Cakes, Pastries and Desserts Like a Professional

Zawartość książki:

Z przedmową Raymonda Blanca.

Rozwijaj swoje umiejętności pieczenia, zrozum podstawy doskonałego pieczenia i naucz się podstawowych technik stosowanych w niezawodnych przepisach Benoit. Każdy przepis ma jeden z trzech poziomów, więc możesz zacząć od podstaw i przejść od początkującego do tworzenia zapierających dech w piersiach kreacji.

* Słodkie i proste.

* Baking Star.

* Bake Like a Pro.

Podążając za wskazówkami Benoit, przygotujesz klasyczne ciasta, w tym ciasto francuskie, ciasto parzone i brioszki, ucząc się, jak tworzyć wyjątkowe wypieki o doskonałej konsystencji i smaku. Spróbuj swoich sił w chrupiących, maślanych Palmiers, klasycznych viennoiseries, takich jak Pain aux Raisin, buduj ciasta i tarty, w tym Tarte Tatin i Salted Caramel Millionaire Chocolate Tart, i przygotuj tradycyjne propozycje, takie jak Coffee & Orange Crème Brûlée i Macarons, a także imponujące przepisy, takie jak Lemon & Grapefruit Dacquoise.

Dzięki kursowi mistrzowskiemu prowadzonemu przez szefa kuchni Pâtissier w Le Manoir Aux Quat'Saisons i sędziego Bake Off: The Professionals, zainspirujesz się do tworzenia własnych arcydzieł w domu.