Bake Like a French Pastry Chef: Delectable Cakes, Perfect Tarts, Flaky Croissants, and More

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za praktyczne podejście do pieczenia ciasta francuskiego, dzięki czemu jest przystępna zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych piekarzy. Jest ona podzielona na lekcje, które rozwijają umiejętności, zawiera instrukcje krok po kroku oraz pomocne wskazówki i liczne zdjęcia. Wielu użytkowników miało udane doświadczenia w pieczeniu z przepisami z tej książki, zauważając doskonałe wyniki i radość z pieczenia z rodziną.

Dobrze skonstruowana z lekcjami rozwijającymi umiejętności, przejrzystymi i przystępnymi przepisami, wieloma pomocnymi wskazówkami i zdjęciami, co skutkuje wysokiej jakości wypiekami. Jest przyjemny i zabawny w użyciu, dzięki czemu wypieki z ciasta francuskiego wydają się przystępne. Idealny do nauczania i uczenia się, z opcjami dostosowywania przepisów.

Nie nadaje się dla absolutnie początkujących, ponieważ niektóre techniki i zamienniki nie są jasno wyjaśnione. Niektórzy użytkownicy mogą potrzebować dodatkowej pomocy lub wskazówek.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Zawartość książki:

W jaki sposób rogaliki uzyskują swoją łuszczącą się warstwę? Jaka jest różnica między kremem do ciast a kremem bawarskim? Co to jest ciasto genoise? Czy millefeuilles naprawdę można zrobić w domowej kuchni? Dla każdego, kto zadał sobie pytanie o sekrety francuskiego ciasta, Bake Like a French Pastry Chef zawiera te i wiele innych odpowiedzi.

Stworzony przez paryskich mistrzów ciastkarskich Michela i Augustina, ten kompleksowy przewodnik zaczyna się od ciast, ciast i kremów, które stanowią budulec francuskiego ciasta i zawiera kompletne przepisy na wszystko, od brioszek po ciasta wypełnione musem. Instrukcje krok po kroku, ponad 700 zdjęć i ilustracji oraz praktyczne wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów dadzą czytelnikom pewność siebie i know-how, aby osiągnąć perfekcję w ciastach.

Ten uroczy i zabawny podręcznik obejmuje podstawowe techniki i przepisy nauczane w szkołach cukierniczych na całym świecie.