At Balthazar: Nowojorska brasserie w centrum świata

Opinie czytelników

Książka oferuje głębokie zanurzenie się w kultowej restauracji Balthazar w Nowym Jorku, łącząc osobiste anegdoty, szczegółową historię i żywą opowieść. Wielu czytelników uważa, że jest to wciągająca lektura, która wywołuje silne poczucie miejsca i przynależności, szczególnie dla osób związanych z Nowym Jorkiem. Niektórzy recenzenci uznali jednak, że jest ona zbyt szczegółowa lub nie spełnia ich oczekiwań.

Wciągająca opowieść i rytm, głęboki wgląd w Nowy Jork i historię Balthazar, dobrze zbadany, osobisty głos autora, przyjemny dla fanów restauracji i zapewniający zakulisowe doświadczenia.

Niektórzy czytelnicy uznali ją za zbyt długą i zbyt szczegółową, z pewnymi mylącymi faktami. Kilku wspomniało o narcystycznym tonie i braku przepisów kulinarnych, co doprowadziło do rozczarowania.

(na podstawie 24 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World

Zawartość książki:

Poznaj kultową i ukochaną restaurację Balthazar w tej „pięknej nowojorskiej historii miłosnej. Nikt nie napisałby tego lepiej niż Reggie Nadelson, który oddaje smaki i zapachy, przepych, szczegóły i teatr restauracji i samego miasta” (Nigella Lawson, wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni i autorka).

Balthazar jest podstawą nowojorskiej sceny restauracyjnej, odkąd otworzył swoje podwoje w 1997 roku. Często odwiedzana zarówno przez celebrytów, jak i mieszkańców, ewoluowała z kameralnej francuskiej brasserie do legendarnej nowojorskiej instytucji, obecnie odnoszącej większe sukcesy niż kiedykolwiek, ponieważ serwuje około pół miliona posiłków rocznie.

Finalistka MK Fisher Award, Reggie Nadelson, otrzymała nieograniczony dostęp do właściciela i genialnego restauratora Keitha McNally'ego, restauracji, kuchni, obecnego i byłego personelu, archiwów restauracji i nie tylko. Podąża za dwudziestoczterogodzinnym cyklem gorącego miejsca SoHo i bada historię zarówno francuskich brasserie, jak i centrum Manhattanu, tkając razem pikantną opowieść o designie, ekonomii, celebrytach i - oczywiście - pysznym jedzeniu.

Ta pięknie zaprojektowana książka, zawierająca wspaniałe kolorowe fotografie i dziesięć nowych przepisów szefa kuchni Balthazar Shane'a McBride'a, celebruje bogatą historię i ciągły sukces tej renomowanej restauracji. Jak podkreśla autorka bestsellerów New York Timesa i szefowa kuchni Ruth Reichl: „Nigdy nie było takiej restauracji jak Balthazar i nigdy nie było takiej książki”. „.