As Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Zawartość książki:

W tych listach znajduje się ponad sto przepisów portorykańskiej kuchni kreolskiej. Niektóre z nich zostały zmodyfikowane przez autora.

Wiele z nich zawiera anegdoty historyczne, a inne od Roberto Clemente Walkera, aby urozmaicić przepis i uczynić go bardziej interesującym. Pasty crioIIos są unikalne dla naszej kultury, a przepis jest bardzo szczegółowy. Dołączyliśmy jedenaście wywiadów i przepisów od profesjonalnych szefów kuchni, którzy służą społeczności na wyspie swoją doskonałą kuchnią.

Kultura portorykańska opiera się na kuchni kreolskiej, której nauczyliśmy się od naszych matek i babć. Zachowanie tej kultury jest sekretnym zamiarem autora tych przepisów.

Dołączyliśmy alfabetyczny indeks, aby ułatwić wyszukiwanie przepisów. Gotowanie po kreolsku to ożywienie ras kulturowych, dzielenie się z rodziną i przyjaciółmi jest częścią tradycji naszego życia.

To żyć szczęśliwiej i bardziej zadowoleni niż jesteśmy.