Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Aquafabulous” koncentruje się na wykorzystaniu aquafaby, płynu z gotowanej fasoli, jako substytutu jajek w różnych przepisach. Dostarcza szerokiej gamy pomysłów na jej wykorzystanie, zwłaszcza w kuchni wegańskiej, ale otrzymała mieszane recenzje dotyczące wykonania i prezentacji niektórych przepisów.
Zalety:Książka jest dobrze skonstruowana, dostarcza dogłębnych informacji na temat aquafaby i zawiera wiele kreatywnych i przydatnych przepisów zarówno na dania pikantne, jak i słodkie. Czytelnicy docenią możliwość poszerzenia swojego repertuaru kulinarnego, szczególnie w przypadku diet wegańskich i bezjajecznych. Zawiera praktyczne wskazówki dotyczące wykorzystania aquafaby i jest uważana za cenny dodatek do każdej biblioteki kulinarnej.
Wady:Niektóre przepisy są krytykowane za to, że są rozczarowujące lub trudne do wykonania, szczególnie te, które w dużej mierze opierają się na aquafabie. Wiele przepisów nadal zawiera olej, co może nie odpowiadać bezolejowym weganom. Pojawiają się skargi na brak ilustracji i pragnienie większej liczby opcji bezglutenowych. Ponadto, niektóre przepisy mogą być zbyt skomplikowane lub wymagać specjalistycznego sprzętu.
(na podstawie 23 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Aquafabulous!: 100+ Egg-Free Vegan Recipes Using Aquafaba
Zawartość książki:
Weganie - poznajcie swój nowy ulubiony składnik.
Aquafaba otworzyła świat wegańskiego pieczenia i gotowania bez jajek. Bezy, makaroniki, pavlova i pianki marshmallows, które kiedyś uważano za niemożliwe, można teraz przygotować z łatwością i precyzją - a wszystko to dzięki tej nowo odkrytej wodzie fasolowej.
W Aquafabulous Rebecca Coleman dzieli się ponad 100 przepisami, które zawierają zarówno ten ekscytujący nowy składnik, jak i fasolę używaną do jego produkcji. Prowadzi cię przez wiele wskazówek i technik dotyczących słodkiego i pikantnego gotowania i pieczenia. Znajdziesz tu takie przepisy jak Herbed Nut Cheese, Fluffy Waffles, Falafels with Pesto Mayo, Mac and „Cheese”, Lemon Meringue Pie, Whoopie Pies, Pumpkin Spice Doughnuts, Baked Alaska i wiele innych. Już nigdy nie spojrzysz na puszkę fasoli - lub wyzwanie wegańskiego deseru - w ten sam sposób.
