Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Oryginalny tytuł:
Appetite for Convenience: How to Sell Perishable Food Direct to Consumers
Zawartość książki:
Niniejsza książka ma na celu poinformowanie osób zainteresowanych sprzedażą łatwo psujących się (mrożonych lub chłodzonych) produktów spożywczych za pośrednictwem kanału sprzedaży bezpośredniej do konsumenta (DTC) o tym, jak działa ten proces. Ta książka nie uczyni z ciebie eksperta od łańcucha dostaw, marketingu po metryki, ale zapewni solidne podstawy do tego, jak działa ta branża.
Istnieje wiele powodów, dla których firmy sprzedają DTC. Biorąc pod uwagę alternatywy, istnieją okoliczności, w których jest to jedyny kanał sprzedaży, który ma sens. Powody te są następujące
-Bezpośrednia interakcja z konsumentami - brak pośredników.
-Kanał, który przynosi producentowi żywności największe korzyści ze sprzedaży powtarzalnej (subskrypcyjnej).
-Najniższy koszt wejścia na rynek.
-Najszybsze wejście na rynek.
-Najmniejsza liczba osób decyzyjnych w procesie sprzedaży. Brak konieczności posiadania miejsca na półce w sklepie detalicznym. Nie ma potrzeby, aby dystrybutor i/lub broker zajmował się produktem. Brak konieczności odwiedzania dużych klientów przez siły sprzedaży.
-Niedrogie sposoby testowania produktów. Kanał DTC jest dostosowany do przeprowadzania testów akceptacji nowych produktów przez konsumentów.
-Kanał sprzedaży o niższym wolumenie i wyższej marży. Jeśli firma wymaga wysokiego wolumenu, aby osiągnąć niższe koszty, DTC może nie być odpowiednim kanałem podstawowym.
-Dobrze współpracuje z innymi kanałami. Firma może dodać sprzedaż DTC do istniejącego programu sprzedaży od dystrybutora do detalisty.
-Detaliści mają ograniczoną przestrzeń na półkach. Ograniczają liczbę jednostek SKU, które akceptują do odsprzedaży lub w swoim menu. W środowisku DTC nie ma podobnych ograniczeń dotyczących jednostek SKU.
-Sprzedaż DTC może być niezwykle skalowalna. Stopień skalowalności jest funkcją wielu czynników omówionych w sekcjach tej książki dotyczących łańcucha dostaw.
-Kanał sprzedaży DTC jest dostosowany do żywności niedostępnej na rynkach lokalnych. Produkty te są zazwyczaj unikalne i przemawiają do ograniczonej grupy odbiorców. Przykłady obejmują mięso super premium (wołowina wagyu), mrożone dania z Europy Wschodniej i żywność o krótkim okresie przydatności do spożycia.
Niniejsza książka ma na celu zaspokojenie zapotrzebowania na informacje o tym rosnącym kanale sprzedaży i dystrybucji od osób, które działają w branży spożywczej lub chcą wejść do branży spożywczej. Kanał DTC może służyć jako główny lub dodatkowy kanał sprzedaży dla producentów żywności.
Niniejsza książka ma na celu przemówienie do następujących rynków docelowych:
-Kierownictwo start-upów spożywczych.
-Kierownictwo młodych, rozwijających się firm spożywczych, które chcą rozszerzyć swoją działalność w obszarze DTC lub wejść na rynek DTC.
-Firmy zagraniczne chcące wejść na rynek amerykański.
-Rozwijające się firmy z branży CPG, które chcą wykorzystać kanał DTC do testowania produktów, badania rynku konsumenckiego, rozszerzania linii produktów i budowania marki.
-Firmy prowadzące sprzedaż bezpośrednią do restauracji/sprzedawców detalicznych (DTR), które chcą zdywersyfikować swoje kanały dystrybucji. Kiedy pandemia zmusiła wiele restauracji do zamknięcia, popyt na niektóre usługi DTC przekroczył możliwości, częściowo napędzane przez firmy DTR poszukujące miejsc do sprzedaży swoich łatwo psujących się produktów.
Niniejsza książka ma na celu dostarczenie informacji na temat wielu aspektów sprzedaży i dystrybucji łatwo psującej się żywności za pośrednictwem kanału DTC. Konkretne kwestie poruszone w niniejszym dokumencie obejmują następujące elementy
-Zrozumienie podstaw łańcucha dostaw DTC. Żadna książka nie odpowie na wszystkie pytania. Oczekujemy jednak, że wszelkie pozostałe pytania będą pochodzić z wyższego poziomu.
-Dlaczego mrożona i świeża żywność dostarczana za pośrednictwem kanału DTC może wymagać różnych łańcuchów dostaw.
-Mocne zrozumienie głównych elementów łańcucha dostaw.
-Marketing DTC. Jak to działa. Wybory w marketingu. Sprzedaż za pośrednictwem Amazon i innych witryn stron trzecich.
-Korzyści ze strategii wielokanałowej.
Jeśli Twoja firma po raz pierwszy rozważa sprzedaż mrożonych lub chłodzonych produktów w kanale direct-to-consumer, ta książka jest dla Ciebie niezbędnym źródłem wiedzy.
