Apetyt na Amerykę: Fred Harvey i biznes cywilizowania Dzikiego Zachodu - jeden posiłek na raz

Opinie czytelników

Książka „Appetite for America” autorstwa Stephena Frieda to kronika życia i spuścizny Freda Harveya i jego wpływowej firmy, która odegrała znaczącą rolę w rozwoju amerykańskiego południowego zachodu i branży hotelarskiej związanej z podróżami kolejowymi. Narracja łączy historię, biografię i wyzwania stojące przed rodzinną firmą w obliczu zmieniającej się dynamiki społecznej, zwłaszcza wraz z upadkiem kolei pasażerskiej. Otrzymała ona wysokie pochwały za dokładne badania i wciągające opowiadanie historii, choć niektórzy czytelnicy zauważyli nagłe zakończenie i ugrzęźnięcie w nadmiernych szczegółach.

⬤ Dobrze zbadana i dokładna historia Freda Harveya i jego firmy.
⬤ Wciągająca opowieść, która ożywia Amerykę i branżę hotelarską.
⬤ Zawiera spostrzeżenia na temat ewolucji gastronomii i turystyki w USA
⬤ Ukazuje przeplatający się rozwój imperium Freda Harveya z ważnymi wydarzeniami historycznymi.
⬤ Zawiera przepisy z domów Harveyów, dzięki czemu stanowi unikalne połączenie narracji historycznej i kulinarnego zainteresowania.

⬤ Niektórzy czytelnicy uznali zakończenie za nagłe, ponieważ pomijało ono upadek firmy.
⬤ Niektóre fragmenty książki były krytykowane za nadmierną szczegółowość, która wydawała się niepotrzebna.
⬤ Wersja Kindle miała problemy z nawigacją, szczególnie w odniesieniu do brakujących numerów stron i odniesień.
⬤ Niektóre aspekty narracji mogą być postrzegane jako zbyt pochlebne dla Freda Harveya.

(na podstawie 236 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Appetite for America: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West--One Meal at a Time

Zawartość książki:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - Wyróżniona w filmie dokumentalnym PBS The Harvey Girls: Opportunity Bound.

Legendarne życie i wizja przedsiębiorczości Freda Harveya pomogły ukształtować amerykańską kulturę i historię przez trzy pokolenia - od lat osiemdziesiątych XIX wieku aż do II wojny światowej - i nadal wpływają na nasze życie w zaskakujący i fascynujący sposób. Teraz wielokrotnie nagradzany dziennikarz Stephen Fried odtwarza życie tego nieprawdopodobnego amerykańskiego bohatera, ojca założyciela branży usługowej w kraju, którego niezwykły rodzinny biznes ucywilizował Zachód i przedstawił Amerykę Amerykanom.

Apetyt na Amerykę to niesamowita prawdziwa historia Freda Harveya - opowiedziana dogłębnie po raz pierwszy w historii - a także historia ekspansji tego kraju na Dziki Zachód Bat Mastersona i Billy'ego Kida, wielkich dni kolei, czasów, kiedy umowę można było jeszcze zawrzeć uściskiem dłoni, a Stany Zjednoczone wciąż się jednoczyły. Jako młody imigrant Fred Harvey awansował ze zmywaka na znaną osobistość: był Rayem Krocem przed McDonald's, J. Willardem Marriottem przed Marriott Hotels, Howardem Schultzem przed Starbucks. Jego jadłodajnie i hotele wzdłuż linii kolejowej Atchison, Topeka i Santa Fe (w tym historyczne loże nadal używane w Wielkim Kanionie) były patronowane przez książąt, prezydentów i niezliczonych zwykłych podróżników szukających najlepszej filiżanki kawy w kraju. Personel Harveya składający się ze starannie wyselekcjonowanych młodych kobiet - słynnych Harvey Girls - był pierwszą kobiecą siłą roboczą w kraju i stał się prawdziwą Americaną, inspirując nawet musical MGM z Judy Garland w roli głównej.

Z werwą i pasją samego Freda Harveya, Stephen Fried opowiada historię o tym, jak ten wizjoner zbudował swój biznes z pojedynczego baru obiadowego w rodzinne imperium, którego marketing i innowacje wciąż napotykamy na niezliczone sposoby. Inspirująca, pouczająca i niezwykle zabawna, Apetyt na Amerykę to historyczna biografia, która jest równie satysfakcjonująca jak kawałek świeżej szarlotki.

Z dwiema wkładkami fotograficznymi zawierającymi ponad 75 zdjęć i dodatkiem z ponad pięćdziesięcioma przepisami Freda Harveya, z których większość nigdy wcześniej nie była publikowana.