Anatomia deseru: Z kilkoma uwagami na temat wina

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 9 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Anatomy of Dessert: With a Few Notes on Wine

Zawartość książki:

"Pełna dziwacznych niespodzianek i rzeczy, o które nigdy byś nie pomyślał, celebracja owoców Bunyarda jest nieskończenie zabawna".

-Mark Kurlansky, autor książek Salt, Cod i The Big Oyster.

Kiedy myślimy o deserze, naszym oczom ukazują się ciasta, torty i wypieki. Jednak prawdziwie kreatywne podniebienie wyobraża sobie rzeczy jeszcze bardziej kuszące, dekadenckie i, tak, grzeszne. Tak twierdzi Edward Bunyard w tym pysznym peanie na cześć wspaniałych owoców winorośli, od jabłek i moreli po agrest i truskawki, od gruszek po winogrona, które dają nam wino.

Bunyard, szkółkarz z przełomu ubiegłego wieku, z miłością poświęca rozdział każdemu owocowi, dzieląc się szczerymi rozważaniami na temat wielu rodzajów truskawek, w których większy nie zawsze jest lepszy.

Ujawnia, jak mieszkańcy chłodniejszych i cieplejszych klimatów różnią się w postrzeganiu winogron.

I twierdząc, że "nieumiarkowane pobłażanie" melonowi obaliło wielkie dynastie i zmieniło bieg historii. Bunyard oferuje nawet porady dotyczące najwspanialszych połączeń wina i owoców, a także rozstrzyga raz na zawsze debatę, która toczy się od prawie trzech tysiącleci: które figi są smaczniejsze, cieplarniane czy te uprawiane na świeżym powietrzu.

Przedstawiona przez Michaela Pollana, The Anatomy of Dessert to róg obfitości mądrości, która nigdy nie wychodzi z sezonu. Nadszedł czas, aby ponownie delektować się tym klasycznym dziełem, opublikowanym po raz pierwszy w 1929 roku, które daje ponad tytułowe rozliczenie niezliczonym produktom spożywczym, które często nazywamy "po". Zapraszamy więc do skosztowania owoców pracy Edwarda Bunyarda.