Ocena:
Książka Libby O'Connell „The American Plate: Culinary History in 100 Bites” przeplata historię amerykańskiej żywności z anegdotami kulturowymi i przepisami, obejmując ewolucję żywności w różnych okresach historycznych. Chociaż jest chwalona za wciągające opowiadanie historii i humor, niektórzy czytelnicy uważają, że traktowanie tematów jest powierzchowne i pozbawione głębi.
Zalety:⬤ Fascynujące i humorystyczne przykłady wczesnej kuchni amerykańskiej.
⬤ Dobrze zbadane anegdoty i historyczne perspektywy.
⬤ Wciągający styl pisania, który przyciąga uwagę czytelników.
⬤ Zawiera interesujące przepisy i ciekawostki kulinarne.
⬤ Chronologiczna struktura, ułatwiająca śledzenie ewolucji amerykańskiego jedzenia.
⬤ Niektóre wpisy są zbyt uproszczone lub powierzchowne.
⬤ Niektóre tematy są nadmiernie kontekstualizowane, co odciąga uwagę od dyskusji na temat żywności.
⬤ Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że poziom pisania jest zbyt podstawowy, zbliżony do poziomu gimnazjum.
⬤ Brak dogłębnej eksploracji technologii i historii żywności.
⬤ Sporadyczne nieaktualne lub wątpliwe porady dietetyczne.
(na podstawie 61 opinii czytelników)
The American Plate: A Culinary History in 100 Bites
„Podobnie jak wiele innych miniencyklopedii, ta jest pełna często intrygujących faktów.” -- Kirkus
New York Post Lektura obowiązkowa i Top 3 lektur obowiązkowych Entertainment Weekly!
Od głównego historyka HISTORY(R) pochodzi bogata kronika ewolucji amerykańskiej kuchni i kultury, od czasów przed przybyciem Kolumba do dziś.
Czy wiesz, że pierwsze krakersy graham zostały zaprojektowane w celu zmniejszenia pożądania seksualnego? Albo że Amerykanie próbowali modnych diet przez prawie dwieście lat? Dlaczego mówimy takie rzeczy jak „buck” za dolara i „living high on the hog”? Jak ekonomia, technologia i ruchy społeczne zmieniły nasze gusta? Odkryj te i inne fascynujące aspekty amerykańskich tradycji żywieniowych w The American Plate.
Dr Libby H. O'Connell zabiera czytelników w przepyszną podróż przez kulinarną ewolucję Ameryki do tętniącego życiem wachlarza potraw, którymi delektujemy się dzisiaj. W 100 kuszących kęsach, od jagód i bajgli po masło orzechowe, twardy cydr i Cracker Jack, O'Connell ujawnia zdumiewające sposoby, w jakie kultury i jednostki ukształtowały naszą narodową dietę i nadal wpływają na to, jak gotujemy i jemy.
Przepełniona przepisami, zdjęciami i ciekawostkami na temat dziesiątek potraw, od zaskakującego pochodzenia batoników Hershey po dziwne przysmaki naszych przodków, takie jak pieczony żółw i grillowany ogon bobra. Inspirująca i niezwykle satysfakcjonująca książka The American Plate pokazuje, w jaki sposób możemy wykorzystać smaki naszej wspólnej przeszłości, aby zmienić naszą przyszłość.