Ocena:
Książka oferuje dogłębną eksplorację tacos, obejmującą ich historię, znaczenie kulturowe i różne style. Czytelnicy generalnie doceniają wiedzę autora i wciągający styl pisania, chociaż niektórzy oczekiwali, że zostaną dołączone przepisy.
Zalety:Dogłębna wiedza na temat tacos, wciągający styl pisania, różnorodne omówienie rodzajów taco, przydatne do nauki historii kultury, świetne na prezent.
Wady:Brak przepisów, krytyka restauracji może wydawać się przesadzona lub osobista.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
American Tacos: A History and Guide
Tacos mogły powstać na południe od granicy, ale Amerykanie uczynili to meksykańskie jedzenie swoim własnym, z każdym stylem odzwierciedlającym czas i miejsce.
American Tacos odkrywa je wszystkie, zabierając nas w szczegółową i pyszną podróż przez ewolucję tego dania. W poszukiwaniu każdej odmiany taco od Kalifornii po Teksas i nie tylko, Ralat podróżował od wybrzeża do wybrzeża i od granicy do granicy, odwiedzając trzydzieści osiem miast w całym kraju.
Bada wszechobecne chrupiące taco i nowe tacos Alta California od szefów kuchni Wesa Avili, Christine Rivery i Carlosa Salgado. Próbuje słynnych tacos Tex-Mex, takich jak puffy taco i taco śniadaniowe, a następnie tropi taco z chleba smażonego i koszerne taco. Poszukuje też regionalnych hybrydowych tacos z amerykańskiego Południa i nowoczesnych tacos z restauracji na całym świecie.
Przez cały czas opowiada historię powstania każdego stylu taco, tworząc bogate spojrzenie na zróżnicowany krajobraz taco na północ od granicy. Zawierająca wywiady z taqueros i szczegółowe informacje na temat akcesoriów do taco i atrybutów kultury taco, American Tacos to książka, bez której żaden fan taco nie będzie chciał wziąć kęsa.