Ambrozja z asamskiej kuchni

Opinie czytelników

Książka „Ambrosia from the Assamese Kitchen” zawiera różnorodne asamskie przepisy i jest uważana za dobre wprowadzenie do kuchni asamskiej. Ma jednak pewne ograniczenia pod względem jakości druku i zakresu omawianych przepisów.

Dobrze napisane asamskie przepisy, dobry punkt wyjścia do nauki o kuchni asamskiej, obejmują znane i nowe dania dla czytelników z Assam.

Jakość druku jest nieco wyblakła, brakuje kompleksowej reprezentacji kuchni asamskiej, szczególnie z różnych grup etnicznych, i nie zawiera zdjęć do przepisów.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ambrosia from the Assamese Kitchen

Zawartość książki:

"Jadłem asamskie potrawy w domu Victora Banerjee i były dobre, bardzo dobre.

Ale wiedząc, jak wspaniałą kucharką jest Jyoti, wypróbuję wszystkie przepisy z jej książki. Przynajmniej te składniki, które mogę zebrać na naszym małym bazarze, setki mil od wielkiej doliny Brahmaputry w Assam, u podnóża Himalajów, w moim domu w Mussoorie".

Pierwsza kompletna książka kucharska na temat kuchni Assamu, Ambrosia from the Assamese Kitchen, prezentuje szereg pysznych dań, które odzwierciedlają różnorodne odcienie kultury Assamu. Assamczycy uważają, że ich jedzenie jest raczej mdłe i proste, z niewielką ilością przypraw lub bez nich, a mimo to jest pyszne. Regionalne aromatyczne zioła dodają kuchni różnorodnych smaków, czyniąc ją prostą, ale pikantną i zdrową.

Wiedza autorki na temat różnych asamskich potraw wynika z jej głębokiego zrozumienia kultury i tradycji Assamu, które ożywają na stronach książki. Ta książka zawiera ponad sto przepisów i jest obowiązkowa dla tych, którzy chcą wypróbować przepyszne przysmaki, które są łatwe w przygotowaniu, zdrowe i po prostu pyszne.