Amber & Rye - bałtycka podróż kulinarna Estonia Łotwa Litwa

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej atrakcyjny wygląd, wciągający tekst i różnorodność przepisów, podczas gdy niektórzy czytelnicy wyrażają rozczarowanie autentycznością przepisów i brakiem rodzimych nazw.

Książka charakteryzuje się doskonałym formatowaniem, przyjemnym pisaniem, pięknymi zdjęciami, dużą różnorodnością przepisów i zawiera opcje wegetariańskie. Wielu czytelników uznało dania za smaczne i twórczo inspirujące.

Kilku recenzentów było rozczarowanych faktem, że przepisy nie są autentyczne lub tradycyjne dla kuchni bałtyckiej, a niektórzy uznali pominięcie rodzimych nazw przepisów za główną wadę. Czytelnicy wspomnieli również o potrzebie bardziej szczegółowych instrukcji i dodatkowych zdjęć.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania

Zawartość książki:

Poznaj nową falę bałtyckiej kultury kulinarnej i jej historię z gawędziarką i pisarką kulinarną Zuzą Zak. Idealna dla fanów Olia Hercules, Alissa Timoshkina, Caroline Eden i Yasmin Khan.

W Amber & Rye Zuza Zak wyrusza w swoją własną odyseję, odkrywając kulinarne skarby, które można znaleźć podczas długo oczekiwanej eksploracji Litwy, Estonii i Łotwy.

Eksplorując ekscytującą część Europy Wschodniej, która w większości pozostała nietknięta, Zuza Zak oprowadza nas po stolicach krajów bałtyckich: Wilnie, Tallinie i Rydze, dzieląc się historiami i odkrywając dynamiczny, nowy styl gotowania. W kontekście bogatej historii i kultury krajów bałtyckich, jedzenie jest bramą do głębszego zrozumienia regionu i tego, co go wyróżnia.

Każdy z pysznych przepisów odkrywa nowe kulinarne horyzonty i jest zakorzeniony w bałtyckiej tradycji, ale inspirowany współczesnymi trendami, dzięki czemu jest nowoczesny, wyjątkowy i łatwy do odtworzenia w domu. Spodziewaj się makowych wypieków i dyniowych bułeczek na śniadanie; pieczonego pstrąga z prażoną kaszą gryczaną i burgerów jagnięcych Muhu na główny posiłek; sałatki z raków i smażonych ziemniaków z kefirem i letnimi warzywami na lunch; oraz chleba żytniego i musu czekoladowego na deser. I oczywiście są tu wspaniałe, sfermentowane przepisy, od eliksiru z buraków i sfermentowanej czerwonej kapusty po marynowaną dynię i masło śliwkowe.

Oprócz przepisów kulinarnych i opowieści z podróży, książka zawiera fragmenty poezji, literatury, pieśni i przysłów, które wzbogacają Amber & Rye, czyniąc z niej kulturowy punkt odniesienia dla podróżników, a także wizytówkę tętniącej życiem nowej kuchni krajów bałtyckich.