Ocena:
Książka jest pięknym i wszechstronnym zbiorem hawajskich przepisów i spostrzeżeń kulturowych, rezonujących z tradycjami i smakami lokalnej kuchni. Zawiera różnorodne przepisy, które przemawiają do osób zaznajomionych z hawajską kuchnią i zachęcają do rodzinnego gotowania i spotkań. Jednak niektórzy użytkownicy uznali niektóre instrukcje za niejasne lub kłopotliwe, takie jak pomiary składników i czasy gotowania.
Zalety:⬤ Piękne wizualizacje i wspaniałe fotografie.
⬤ Autentyczna i różnorodna kolekcja hawajskich przepisów odzwierciedlających lokalne tradycje i kultury.
⬤ Przepisy są łatwe do wykonania, zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Zawiera historię kultury i wskazówki dotyczące spiżarni.
⬤ Świetnie nadaje się do rodzinnego gotowania i spotkań, przywołując wspomnienia z hawajskich wakacji.
⬤ Niektóre instrukcje dotyczące przepisów są niejasne lub niespójne, co prowadzi do nieporozumień.
⬤ Dostęp do określonych składników może być trudny w zależności od położenia geograficznego.
⬤ Kilku użytkowników zwróciło uwagę na brakujące przepisy (np. malasadas) i zasugerowało poprawki dotyczące czasu przygotowania.
(na podstawie 202 opinii czytelników)
Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i [A Cookbook]
Ta piękna książka kucharska, zawierająca 85 świeżych i słonecznych przepisów, odzwierciedla główne kultury, które miały wpływ na hawajskie jedzenie na przestrzeni czasu: rdzennych Hawajczyków, Japończyków, Filipińczyków, Portugalczyków, Chińczyków i Koreańczyków.
W Aloha Kitchen blogerka Alana Kysar zabiera cię do domów, restauracji i gospodarstw na Hawajach, badając wpływy kulturowe i rolnicze, które sprawiły, że potrawy takie jak obiad na talerzu i poke stały się hitem wśród mieszkańców kontynentu. Wykorzystując historię, lokalną wiedzę i ducha aloha, Kysar przedstawia hawajskie zszywki, takie jak saimin, gotowane na parze bułeczki wieprzowe, ogolony lód, mahi mahi w panierce makadamia i ciasto szyfonowe lillikoi, śledząc ich geograficzne korzenie i historię na wyspach.
Jako rodowity mieszkaniec Maui, Kysar uzyskał dostęp do kuchni i serc tego czarującego miejsca, dzieląc się przepisami inspirowanymi kulturami z całego świata, które mieszkańcy Hawajów uczynili własnymi. Kysar maluje intymny i pouczający portret Hawajów i ich dziedzictwa kulturowego za pomocą ciekawych fotografii, przystępnych przepisów i wciągających tekstów.