Aloha oznacza powitanie. Jestem Paul Lavert Freeman.
Ta książka kucharska, Aloha Cooking, składa się z wielu różnych etnicznych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Mam nadzieję pokazać ci, że możesz być kreatywny w gotowaniu, dodając i zmieniając te przepisy według własnych upodobań. Dowiesz się również, że gotowanie może być świetnym sposobem na odstresowanie.
Zachęcam do korzystania ze świeżych składników i gotowania na wolnym ogniu, kiedy tylko jest to możliwe. Pan Freeman urodził się i wychował na pięknej wyspie Oahu, ukończył kurs sztuki kulinarnej i od wielu lat pracuje w przemyśle spożywczym.
Uwielbiał gotować od najmłodszych lat, ucząc się od swojej babci, mamy, członków rodziny i przyjaciół. Od tradycyjnego hawajskiego stylu gotowania i różnych grup etnicznych, takich jak prawdziwy Kama ina, Filipińczyk, Portugalczyk, Afroamerykanin, rdzenny Indianin i Francuz.