Alice Waters i Chez Panisse: Romantyczne, niepraktyczne, często ekscentryczne, ostatecznie genialne tworzenie rewolucji żywieniowej

Opinie czytelników

Książka oferuje głębokie zanurzenie się w życiu Alice Waters i wpływ Chez Panisse na kuchnię amerykańską, łącząc osobistą biografię z historią kulinarną. Przedstawia jej zaangażowanie w zrównoważony rozwój, lokalną żywność i etyczne odżywianie, jednocześnie zagłębiając się w jej osiągnięcia i niedoskonałości. Pisanie jest wciągające, dzięki czemu jest to wciągająca lektura dla entuzjastów jedzenia i osób zainteresowanych historią kuchni kalifornijskiej.

Książka jest dobrze napisana, inspirująca i zapewnia interesujące spojrzenie na Alice Waters i rewolucję żywieniową, którą pomogła zainicjować. Podkreśla znaczenie lokalnych, organicznych składników i przedstawia zrównoważony obraz życia Waters, łącząc biografię z historią kulinarną. Wielu czytelników stwierdziło, że jest to wciągająca książka, która pogłębia uznanie dla jedzenia.

Niektórzy czytelnicy zauważyli, że wymagała ona większej edycji ze względu na powtarzające się zwroty i aspekty życia osobistego Waters, które uznali za nużące lub niepotrzebne. W kilku recenzjach wspomniano, że książka jest zbyt pochlebna lub przedstawia Waters w nierealistycznie pozytywnym świetle. Ponadto pojawiły się problemy z błędnie wydrukowaną książką otrzymaną przez czytelnika.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Alice Waters and Chez Panisse: The Romantic, Impractical, Often Eccentric, Ultimately Brilliant Making of a Food Revolution

Zawartość książki:

Pierwsza autoryzowana biografia "matki amerykańskiej kuchni" ("The New York Times").

Ta pełna przygód książka przedstawia początki lokalnej kultury "gotowania na rynku", którą wszyscy dziś delektujemy. Kiedy frankofilka Alice Waters otworzyła Chez Panisse w Berkeley w 1971 roku, niewielu Amerykanów znało kozi ser, cappuccino czy mesclun.

Ale nie minęło wiele czasu, zanim Waters i jej pstrokata koteria marzycieli zainspirowali nowy kulinarny standard obejmujący etykę, politykę i przekonanie, że najlepiej wyhodowana żywność jest również najsmaczniejsza. Oparta na bezprecedensowym dostępie do Waters i jej wewnętrznego kręgu, jest to naprawdę pyszna saga od szmat do bogactwa.