Enzyme Active Sites and Their Reaction Mechanisms
Enzyme Active Sites and their Reaction Mechanisms to kompleksowe źródło informacji na temat "działania" enzymów.
Dr Harry Morrison, emerytowany profesor Uniwersytetu Purdue, przedstawia szczegółowy przegląd pochodzenia i funkcji czterdziestu enzymów, szczegóły chemiczne ich miejsc aktywnych, ich mechanizmy działania i związane z nimi kofaktory. Przedstawione enzymy podkreślają krok naprzód wraz z możliwymi obszarami zastosowań, wspierając w ten sposób nowe badania w laboratoriach akademickich i przemysłowych.
Każdy rozdział jest napisany w przejrzystym formacie, zawierającym krótkie podsumowanie funkcji i struktury enzymów, szczegółowy opis ich mechanizmów działania i związanych z nimi kofaktorów.