Acorn: Warzywa w nowej odsłonie: Sezonowe przepisy od korzenia do łodygi

Opinie czytelników

Książka zachwyca wizualnie pięknymi ilustracjami i pomysłowymi przepisami, dzięki czemu jest atrakcyjna zarówno dla entuzjastów jedzenia, jak i zwykłych widzów. Jednak wielu recenzentów zauważa, że nie jest to łatwa książka kucharska dla początkujących, ponieważ wymaga zaawansowanych umiejętności gotowania i trudnych do znalezienia składników.

Piękne ilustracje, łatwe do zrozumienia, kreatywne pomysły, inspirujące dla kucharzy, łączy zaawansowane trendy kulinarne z tradycjami zbieractwa, świetna książka na stolik kawowy, imponujące przepisy o boskich smakach.

Przepisy mogą być zbyt zaawansowane dla początkujących, wymagają sprzętu na poziomie komercyjnym, trudno dostępnych składników, niepraktyczne w codziennym gotowaniu, mogą być bardziej odpowiednie dla profesjonalistów.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem

Zawartość książki:

Sezonowe, warzywne przepisy, które przesuwają granice tego, co myślisz, że możesz zrobić z roślinami.

Od jesieni do zimy, od wiosny do lata, Acorn podąża za pięknem i obfitością pór roku, celebrując warzywa w całej ich pysznej chwale. Warzywa są sercem wszystkiego, co Shira Blustein i Brian Luptak postanowili zrobić w uznanej na całym świecie restauracji Acorn. Tam, gdzie inne wegetariańskie restauracje zbyt mocno starają się znaleźć sposoby na odtworzenie mięsa, którego boją się, że ich goście będą tęsknić, The Acorn wymyka się kategoriom, oferując dania, które nie są przewidywalne.

W The Acorn celebrują roślinę: wzmacniając ją, łącząc w pary, ubierając ją na noc bycia w centrum uwagi.

Przygotowując rośliny na wiele różnych sposobów i czyniąc z nich fenomenalny akcent na każdym talerzu. W swojej pierwszej książce kucharskiej, Acorn, Shira i Brian dzielą się ponad 100 naprawdę unikalnymi przepisami, które podkreślają niesamowite dzikie, lokalne składniki znalezione na północno-zachodnim Pacyfiku i sprawią, że nawet najbardziej zagorzali mięsożercy poczują się usatysfakcjonowani. Acorn zachęca nas do odważnego korzystania z naszych warzyw, z całoroczną ofertą sezonową - od jesiennych pikli i fermaentaions, po niesamowite, kolorowe sałatki na lato - i przepisami nasyconymi genialną kreatywnością.

Oszałamiająca wizualnie, przepełniona niesamowitymi zdjęciami uznanego fotografa Gabriela Cabrery, Acorn to książka kucharska, którą można inspirować, czytać i uwielbiać.