A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Słynne specjały z najlepszych restauracji na świecie zaadaptowane do amerykańskiej kuchni

Opinie czytelników

Książka ta stanowi bogaty zbiór przepisów i doświadczeń kulinarnych, oferując nostalgiczne spojrzenie na kulturę gastronomiczną z przeszłości. Zawiera ona wypowiedzi Vincenta Price'a i jego żony Mary, a także zdjęcia i osobiste anegdoty, które poprawiają wrażenia z lektury. Chociaż książka jest pełna ponadczasowych przepisów i historycznych menu, może być ciężka, a format przepisów może wydawać się przestarzały dla niektórych.

Książka zawiera zróżnicowaną gamę przepisów z różnych kuchni, z wciągającym stylem narracji. Jej projekt jest atrakcyjny wizualnie, zawiera piękne zdjęcia i historyczne menu. Zbiór przepisów jest zarówno nostalgiczny, jak i praktyczny, co czyni go ukochanym dziełem zarówno dla entuzjastów jedzenia, jak i kolekcjonerów.

Książka jest ciężka, co czyni ją mniej praktyczną do codziennego użytku w kuchni. Niektóre przepisy są uważane za staromodne, a format podawania składników w przepisach zamiast osobno może być mylący dla współczesnych kucharzy.

(na podstawie 125 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen

Zawartość książki:

"Kolekcjonerski klasyk. Z jego książką kucharską ponownie w druku, Vincent Price żyje." -- NPR.

"Rzadka książka kucharska, która jest wciąż aktualna." -- Zanne Early Stewart, była redaktorka Gourmet.

"Myślę, że przepisy w tej książce kucharskiej są klasyczne i nadal rezonują z dzisiejszymi Amerykanami." -- Szef kuchni Thomas Keller, restauracje Per Se i Bouchon.

"Proust w każdym z nas będzie rozkoszował się profilami duchów, takich jak Le Pavillon i Forum of the Twelve Caesars w Nowym Jorku, oryginalna La Pyramide we Francji i Bali w Amsterdamie". -- The New York Times.

"Dobre gotowanie jest tam, gdzie je znajdziesz", twierdzą autorzy tej wyjątkowej kolekcji, której międzynarodowy smorgasbord obejmuje zarówno wykwintną kuchnię najlepszych europejskich restauracji, jak i soczyste hot dogi na Dodger Stadium. W prawdopodobnie pierwszej książce kucharskiej dla celebrytów, słynny aktor Vincent Price i jego żona Mary, prezentują przepyszne przepisy z całego świata w uproszczonych, bezpretensjonalnych formach, które każdy może przygotować i cieszyć się nimi. Wybrane z londyńskiego The Ivy, madryckiego Palace Hotel, nowojorskiego Sardi's i innych legendarnych lokali, przepisy są opatrzone dowcipnymi komentarzami, a kolorowe zdjęcia i klimatyczne rysunki Fritza Kredela sprawiają, że jest to jedna z najpiękniejszych książek tego rodzaju. Zawiera retrospektywną przedmowę córki pary, Victorii Price, oraz nową przedmowę Wolfganga Pucka.

"Doskonale zachowana migawka kultury jedzenia w 1965 roku. Price wykorzystał swoje znaczne zasoby, aby zebrać niezwykłe doświadczenia kulinarne w Stanach Zjednoczonych, Meksyku i Europie, a następnie udokumentował i opiniował jak szaleniec ". -- Saveur.

"Prawdziwą radością A Treasury of Great Recipes jest sposób, w jaki przenosi cię do innego świata." -- The New York Journal Review of Books.