A Quick Ting on Plantain

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Zawartość książki:

Jak widać w Grazii, Guardianie i innych...

Uznawany za jeden z najbardziej ukochanych owoców czarnej diaspory, babka lancetowata ma głęboką wartość w kulturach i społecznościach, których jest częścią. Zebrane po raz pierwszy w jednym tętniącym życiem tomie, A Quick Ting On: Plantain to zaraźliwy kulturowy wgląd w ten wszechstronny owoc. Odkryj jego kwestionowane historyczne pochodzenie, wielojęzyczną etymologię, biochemię, która odróżnia babkę lancetowatą od zwykłych bananów i, tak, wojnę o wymowę... Plan-tain czy plan-tin?

Zawierając przepisy z całego kontynentu afrykańskiego, Karaibów, Ameryki Łacińskiej i Azji Południowej, autor Rui Da Silva maluje zdumiewającą międzynarodową historię babki lancetowatej - celebrując jedzenie w czarnych domach na całym świecie jako intymny wyznacznik tożsamości i kultury.

Od ostatnich zmian w praktykach rolniczych po wpływ gentryfikacji żywności na afro-karaibskie społeczności klasy robotniczej, Rui bada również politykę stojącą za Plantain. Inflacja, Fairtrade i zmiany klimatyczne mają swój udział w trwającej podróży tego pożądanego owocu.

Łącząc historie innowacji, trudności, a przede wszystkim miłości, A Quick Ting On: Plantain to pyszna oda do skrzyżowania żywności, kultury i ludzkości.