A Cook's Encyclopedia of Sauces: Przekształć swoje gotowanie dzięki ponad 175 przepisom krok po kroku na wspaniałe klasyczne sosy, polewy, dipy, dressingi, marina

Opinie czytelników

Książka otrzymuje mieszane recenzje, chwalona za jasne wskazówki i pomocne zdjęcia, ale krytykowana za ograniczony wybór klasycznych sosów i niewielki rozmiar tekstu.

Świetny stan, jasne instrukcje krok po kroku, mnóstwo zdjęć, dobre informacje ogólne, intrygujące przepisy, dobrze zaprezentowane, przydatne do inspiracji, świetna cena.

Tekst jest zbyt mały, aby wygodnie czytać, brakuje standardowych sosów z kuchni amerykańskiej i klasycznej kuchni europejskiej, wiele przepisów to wariacje tego samego sosu, nie jest uporządkowany według rodzaju sosu lub kuchni, ograniczony wybór sosów.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Cook's Encyclopedia of Sauces: Transform Your Cooking with Over 175 Step-By-Step Recipes for Great Classic Sauces, Toppings, Dips, Dressings, Marina

Zawartość książki:

Przekształć swoje gotowanie dzięki ponad 200 krok po kroku wspaniałym przepisom na klasyczne sosy, salsy, polewy, dipy, dressingi, marynaty, przyprawy i dodatki. Mieszanie zaledwie kilku podstawowych składników może przekształcić zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę.

Ta praktyczna książka wyjaśnia wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować własne pyszne sosy. Znajdują się tu przepisy na codzienne sosy, takie jak sos miętowy i jabłkowy, a także rodzinne klasyki, takie jak sos z wędzonego plamiaka i pietruszki, sos do makaronu i pomidorów, sos pieprzowy i holenderski. Nie zapomniano o słodkich sosach, od czekoladowych po gorące krówki.

Są tu wszelkiego rodzaju dressingi i pikantne marynaty, które ożywiają zwykłe potrawy, a także kuszące gorące i ogniste salsy, kremowe dipy, smaczne przyprawy i chutney, z poradami ekspertów na temat składników, sprzętu i technik. Dzięki ponad 200 przepisom i 850 fotografiom, ten wspaniały tom zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby ożywić każdy posiłek.