300 dużych i odważnych przepisów na grilla i grillowanie

Opinie czytelników

BBQ Queens oferują zróżnicowaną książkę kucharską zawierającą 300 nowych przepisów koncentrujących się na grillowaniu, przy czym wiele opcji jest przyjaznych dla osób o niskiej zawartości węglowodanów. Autorki zapewniają pomocne wskazówki dotyczące grillowania i technik gotowania, dzięki czemu jest to przydatne źródło informacji dla entuzjastów grillowania.

Szeroka gama 300 przepisów, doskonałe wskazówki dotyczące ulepszania grillowania, techniki dodawania smaku i skupienie się na adaptacjach niskowęglowodanowych.

Nie wszystkie przepisy są wyraźnie niskowęglowodanowe, co może wymagać dostosowania do ścisłej diety niskowęglowodanowej.

(na podstawie 1 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

300 Big & Bold Barbecue & Grilling Recipes

Zawartość książki:

Jak grillować wszystko, od steków po jabłka.

Ta wspaniała kolekcja przepisów na grilla i ruszt jest nie tylko odważna, ale dzieli się wieloma sekretami grillowania od doświadczonych szefów kuchni. Przepisy dostarczają smaków, które powalą najsurowszego krytyka w rodzinie.

Każdy przepis zawiera wskazówki, jak zbudować ten odważny smak przed, w trakcie i po grillowaniu. Autorzy zapewniają instrukcje dotyczące grillowania lub grillowania praktycznie każdej potrawy. Od deskowania i gotowania na rożnie po grillowanie całego wieprza lub jagnięciny, od grillowania "all piastra" po "alla brace", od grillowania mieszanego po pieczenie na grillu, od grillowania potraw zawiniętych w liść bananowca po grillowanie z pocałunkiem dymu, od uzyskania "kory" na grillowanej łopatce wieprzowej po grillowanie ziołowe - ta książka ujawnia wszystko. Doprowadzenie steku do idealnego "czarno-niebieskiego" lub innego stopnia wysmażenia jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Oto próbka przepisów, które za każdym razem dają wyśmienite rezultaty.

⬤ Wolno wędzone żeberka po wiejsku.

⬤ Czarno-niebieska polędwica wołowa podawana z zieleniną.

⬤ Gorące skrzydełka z grilla z zimnym sosem z sera pleśniowego Maytag.

⬤ Souvlaki jagnięce z grillowanym chlebem pita i sosem z jogurtu greckiego.

⬤ Golec arktyczny z grillowanymi połówkami cytryny.

⬤ Krewetki z masłem czosnkowo-szczypiorkowym i ciabattą.

⬤ Wędzone chili z bizona po preriowemu.

⬤ Portobellos nadziewane brie i papryką.

⬤ Grillowane krążki jabłkowe z sosem cydrowo-bourbonowym.

Specjalny rozdział poświęcony jest rubinom, solankom, mopsom, sopsom, bastom, glazurom, sosom BBQ, slathers, vinaigrettes, pesto, aromatyzowanym masłom i sosom do maczania. Zawiera również tabele dla każdego rodzaju żywności i techniki gotowania, a także encyklopedię składników.

Jest to najlepsza książka kucharska na temat grillowania.