Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.
The 100 Greatest Dishes of Louisiana Cookery
Bisque z raków, ostrygi Rockefeller, gumbo, karmazyn, etouffee z krewetek, jambalaya z kiełbasą andouille - każdy, kto miał przyjemność jeść w Nowym Orleanie, ma swoje ulubione dania.
W tej książce Roy F. Guste przedstawia wybór przepisów, od napojów po desery, od przystawek „Haute Creole”, takich jak daube glacee, po obfitą czerwoną fasolę i ryż.