Postharvest Management of Rambutan
Rambutan to egzotyczny owoc pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, w tym Tajlandii, Malezji i Indonezji. Jest dobrym źródłem witaminy C, wapnia i zapewnia dość dużą ilość niacyny, żelaza, fosforu, węglowodanów, białka i błonnika.
Głównym problemem w sprzedaży rambutanu jest wysychanie i brązowienie brodawek i owocni, co czyni je nieatrakcyjnymi, chociaż owocnia pozostaje jadalna. Po zbiorach, wygląd rambutanu pogarsza się gwałtownie w ciągu dwóch lub trzech dni, jeśli zostanie pozostawiony w temperaturze otoczenia. Brązowienie spowodowane wysoką transpiracją, wysokim współczynnikiem oddychania i gniciem są głównymi przyczynami pogorszenia jakości rambutanu.
Mimo że rambutan cieszy się dużym popytem i ogromnym potencjałem eksportowym, nie jest główną uprawą komercyjną, głównie ze względu na jego sezonową dostępność i krótki okres przydatności do spożycia. W związku z tym odpowiednie praktyki postępowania po zbiorach mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia rambutanu, zachowując jego jakość odżywczą, a także zwiększyć dostępność owoców na rynkach krajowych i odległych.