Zaginiona uczta: Kulinarne wymieranie i przyszłość żywności

Opinie czytelników

Książka stanowi wciągającą eksplorację żywności, łącząc osobiste historie, spostrzeżenia naukowe i prowokujące do myślenia dyskusje na temat przyszłości żywności w odniesieniu do ludzkich wyborów i odpowiedzialności. Czytelnicy doceniają wciągający styl pisania i równowagę humoru z poważnymi tematami, takimi jak wymieranie i zrównoważony rozwój.

Dobrze zbadane i pouczające, łatwe w czytaniu, wciągający styl pisania, fascynujące historyczne i przyszłe spostrzeżenia na temat żywności, zachęca do próbowania nowych potraw, równoważy humor z poważnymi tematami, atrakcyjne dla miłośników jedzenia.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać temat wyginięcia i utraty żywności za smutny lub ciężki, co może nie spodobać się każdemu.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

Zawartość książki:

"Pouczające i zabawne." -- Taste Canada Silver Award Winner i finalista Science Writers and Communicators of Canada Award Porywająca eksploracja historii i przyszłości naszych ulubionych potraw Kiedy my, ludzie, kochamy żywność, kochamy ją bardzo.

W rzeczywistości często doprowadzaliśmy je do wyginięcia, niezależnie od tego, czy chodzi o megafaunę świata paleolitu, czy gołębia pocztowego z ubiegłego wieku. W książce "Lost Feast" ekspertka ds.

żywności Lenore Newman przygląda się historii potraw, które pokochaliśmy na śmierć i co to oznacza dla kulinarnych ścieżek, które wybieramy w przyszłości. Niezależnie od tego, czy jest to pogoń za soczystym masłem lokalnego islandzkiego bydła, czy też przyglądanie się wpływowi nowoczesnego rolnictwa uprzemysłowionego na zakres odmian żywności, które możemy umieścić w naszych koszykach, jasne, inteligentne spojrzenie Newmana znajduje wgląd i humor na każdym kroku. W rozdziałach poświęconych historii naszego stosunku do konkretnych produktów spożywczych, Lenore angażuje swojego przyjaciela ekologa i kolegę kucharza, Dana, w serię "wymierających kolacji", mających na celu odtworzenie posiłków z przeszłości lub zilustrowanie tego, jak możemy jeść w przyszłości.

Po części kulinarny romans, po części ekologiczna pobudka, Lost Feast wnosi krytyczny wkład w nasze dzisiejsze zrozumienie bezpieczeństwa żywnościowego. Już nigdy nie spojrzysz na to, co masz na talerzu w ten sam sposób.