Zachowane: Owoce

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Preserved: Fruit

Zawartość książki:

Owoce są z natury efemeryczne, co sprawia, że ich konserwowanie jest koniecznością.

Najczęściej prowadzi to do dżemów i galaretek, ale co z mniej oczekiwanymi rezultatami konserwowania owoców, które tworzą dynamiczną grę słodkiego i pikantnego lub słodkiego lub jasnego? Konserwowane: Fruit oferuje nowy szablon konserwowania owoców z przepisami na meksykański sos chili, Chamoy, do obłożenia dojrzałego mango; marynowane zielone truskawki dodające pop jasnej kwasowości do talerzy serowych; oraz melasę z granatów do skropienia grillowanych mięs. Dla tych, którzy skłaniają się ku nieskomplikowanej słodyczy, przygotowano klasyczne nasączone brandy Tutti Fruitti, które można nakładać łyżką na lody (lub upiec ciasto), a także delikatnie pachnącą konfiturę z wiśni i płatków róży.

Pełen historii, inspiracji kuchennych i nieskrępowanie pysznych przepisów - wszystkie wspaniale sfotografowane - Preserved: Owoce to przewodnik po nowych kulinarnych przygodach.