Effect of Gamma Radiation on Post-harvest Spoilage of Spinach
Pakistan jest dużym rynkiem, na którym uprawia się ogromne ilości owoców i warzyw.
Jednak system marketingowy jest niedostatecznie wyposażony w odpowiednie urządzenia do przechowywania, co powoduje znaczne straty po zbiorach. Szpinak jest delikatną rośliną, dlatego trudno jest go przechowywać.
Szpinak nadaje się do spożycia przez ludzi i jest rośliną kwitnącą z rodziny Amaranthaceae. Wpływ promieniowania gamma na zawartość wilgoci w szpinaku wykazał, że zawartość wilgoci zmniejszyła się po zabiegu. Może to wynikać z opóźnienia procesu starzenia i zahamowania aktywności metabolicznej, co powoduje zmniejszenie wilgotności napromieniowanego szpinaku.
Stwierdzono, że spadek zawartości wilgoci był zależny od dawki. Zaobserwowano, że w obu przypadkach występuje ten sam trend spadku zawartości wilgoci wraz ze spadkiem dawki promieniowania.