Ocena:
Książka kucharska została dobrze przyjęta przez wielu użytkowników, szczególnie tych, którzy posiadają piece opalane drewnem. Zawiera różnorodne przepisy, w tym na pizze, chleby i inne dania, wraz z pięknymi zdjęciami i pomocnymi wskazówkami dotyczącymi gotowania i rozrywki. Niektórzy użytkownicy uważają, że przepisy są zbyt skomplikowane lub wymyślne dla zwykłego gotowania, a niektórzy wyrażają rozczarowanie liczbą przepisów w stosunku do ceny. Ogólnie rzecz biorąc, książka ta służy zarówno jako praktyczny przewodnik kulinarny, jak i atrakcyjna wizualnie książka na stolik kawowy.
Zalety:⬤ Dobrze rozplanowana z różnorodnymi przepisami
⬤ piękne zdjęcia
⬤ pomocne wskazówki kulinarne i harmonogramy przygotowania
⬤ odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ zawiera historyczne informacje o piecach opalanych drewnem
⬤ szeroko polecana jako świetny zakup dla posiadaczy pieców opalanych drewnem.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt skomplikowane lub wymagają egzotycznych składników
⬤ kilku użytkowników zauważyło, że chcieliby bardziej prostych przepisów
⬤ krytyka dotycząca czasu dostawy dla kilku klientów
⬤ niektórzy uznali liczbę przepisów za niewystarczającą w stosunku do ceny.
(na podstawie 309 opinii czytelników)
Wood-Fired Oven Cookbook: 70 Recipes for Incredible Stone-Baked Pizzas and Breads, Roasts, Cakes and Desserts, All Specially Devised for the Out
Piece opalane drewnem można znaleźć na całym świecie, wszędzie tam, gdzie jest dostęp do drewna, i chociaż kształt i materiały budowlane mogą się różnić, wspólną cechą jest to, jak skutecznie wytwarzają i zatrzymują ciepło. Łatwo zrozumieć, dlaczego piece opalane drewnem przetrwały praktycznie niezmienione przez wieki.
Kto raz gotował w takim piecu, ten z pewnością przekona się do tej elementarnej metody gotowania na ogniu. Piec opalany drewnem jest w stanie ugotować prawie wszystko, ale niesamowitą rzeczą jest to, jak doskonale gotuje nie tylko pieczone na kamieniu pizze i chleby, ale także skwierczące mięso, delikatne owoce morza, wolno gotowane, wędzone zapiekanki, a nawet pięknie wilgotne ciasta i desery. Książka ta obejmuje każdy aspekt gotowania w piecu opalanym drewnem, z poradami dotyczącymi miejsca i budowy pieca oraz instrukcjami, jak go przyprawić, rozpalić pierwszy ogień oraz kontrolować i utrzymywać ciepło gotowania. Wszystkie przepisy zostały opracowane specjalnie z myślą o piecu i zawierają instrukcje krok po kroku oraz zdjęcia. Specjalny rozdział zawiera nieodparte pizze z innowacyjnymi dodatkami, takimi jak serca karczochów, szynka parmeńska i pesto bazyliowe lub karmelizowana szalotka i feta. Gdy już udoskonalisz swoje pizze, będziesz chciał użyć swojego rozgrzanego piekarnika do przyrządzenia niesamowitych potraw, takich jak zupa rybna z aioli, szarpany kurczak, bistecca Fiorentina i marynowane żeberka wieprzowe. Rozdział poświęcony pieczywu jest objawieniem, a wspaniałe bochenki, które upieczesz na dnie piekarnika, na zawsze przekonają Cię do domowego chleba na zakwasie, ciabatty i naan. Nawet desery i ciasta mogą być z powodzeniem tworzone w piecu opalanym drewnem, a w ostatnim rozdziale znajdziesz kuszące przepisy na kruszonkę ze śliwkami i jeżynami, bezy, czekoladowe brownies i bogate ciasto owocowe.
W całej książce autorzy Holly i David Jones udzielają pomocnych porad i wskazówek, jak najlepiej wykorzystać piekarnik, wykorzystując spadające ciepło piekarnika rozpalonego na przykład do pizzy, do powolnego gotowania delikatnej zapiekanki na następny dzień, a nawet używając piekarnika przez noc do pieczenia pomidorów na śniadanie następnego ranka. Niezależnie od tego, czy chcesz, aby Twój piekarnik stał się sensacją na pizzę, centrum rodzinnych weekendów kulinarnych, czy też nową kuchnią na świeżym powietrzu, ta książka zainspiruje Cię i zachwyci.