Wegańskie skarby Indii: 60 domowych przepisów, które oddają ulubione smaki tego kraju

Opinie czytelników

Vegan Treasures of India to bardzo chwalona książka kucharska zawierająca różnorodne autentyczne indyjskie przepisy wegańskie, które zaspokajają różne style regionalne. Recenzenci doceniają piękną prezentację, szczegółowe instrukcje i włączenie autentycznych składników, które mogą wymagać zaopatrzenia się na indyjskich rynkach. Książka ta stanowi doskonałe wprowadzenie do wegańskiej kuchni zarówno dla początkujących, jak i tych, którzy chcą poszerzyć swój kulinarny repertuar.

Autentyczne i różnorodne przepisy obejmujące różne regiony Indii, szczegółowe i skuteczne instrukcje, piękne fotografie, wyczerpujące informacje o składnikach, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy oraz potencjał do radosnego gotowania z rodziną.

Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia dla osób bez dostępu do indyjskich rynków, a czytelnicy mogą potrzebować zapoznać się z technikami gotowania, które różnią się od kuchni zachodniej.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vegan Treasures of India: 60 Home-Style Recipes That Capture the Country's Favorite Flavors

Zawartość książki:

Jeśli myślałeś, że wiesz już wszystko o kuchni indyjskiej, pomyśl jeszcze raz. Dzięki tej inspirującej książce kucharskiej od Anusha Santosh, twórczyni bloga kulinarnego Yummy Yatra, poznasz nowe światy smaku i tekstury w 60 przepysznych daniach na bazie roślin.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią indyjską, Anusha poprowadzi Cię przez podstawowe techniki gotowania i proste piękno „ghar ka khana”, czyli tradycyjnego domowego jedzenia. A jeśli jesteś doświadczonym pożeraczem indyjskich potraw, z pewnością znajdziesz wśród tych przepisów nowych faworytów, ponieważ Anusha podkreśla wykwintne wegańskie potrawy, których tragicznie brakuje w przeciętnej, codziennej indyjskiej restauracji.

Przepyszne opcje obejmują głęboko smażone nadziewane papryczki chili (Mirchi Vada), pikantny gulasz pomidorowo-jogurtowy mamy (Moru Kozhambu), kruchy warstwowy chleb czosnkowy (Lehsooni Lachcha Paratha), pikantne naleśniki z soczewicy (Adai), lody szafranowe (Kesar Kulfi) i wiele innych. Dowiesz się nawet, jak połączyć wiele przepisów z całej książki w pyszną, tradycyjną pastę znaną jako thali. Z tak wieloma pysznymi opcjami w sklepie, będziesz zdumiony, że tych przepisów tak długo brakowało w twoim repertuarze.