Uprawa agawy meksykańskiej do produkcji mezcalu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

El cultivo de agave mexicano para la produccin de mezcal

Zawartość książki:

Agawa to jedna z najszlachetniejszych roślin, jakie Ameryka dała światu.

Z dojrzałych łodyg (pi a) uzyskuje się mezcal, który jest popularnym napojem, zwłaszcza wśród osób, które nie mają wystarczających dochodów, aby kupić inne droższe napoje alkoholowe. Do produkcji napoju wykorzystuje się łodygi (pi a) dzikich lub uprawnych agaw, ośmioletnich lub starszych, z gatunków: Agave angustifolia, A.

esperrima, A. weberi, A. potatorum i A.

salmiana. Intensywne zbiory i niszczenie istniejących naturalnych skupisk roślin sprawiają, że konieczne jest promowanie zaawansowanej technicznie produkcji roślinnej w celu zaspokojenia popytu na surowiec na rynkach konsumenckich mezcalu.