The Sage Encyclopedia of Alcohol: Social, Cultural, and Historical Perspectives
Konsumpcja alkoholu sięga samych korzeni niemal wszystkich ludzkich społeczeństw. Różne kraje i regiony są kojarzone z różnymi rodzajami alkoholu, na przykład z „kulturą piwa” w Niemczech, „kulturą wina” we Francji, Japonią i saki, Rosją i wódką, Karaibami i rumem lub „kulturą bimbru” w Appalachach.
Wino jest używane w rytuałach religijnych, a toasty są używane do przypieczętowania transakcji biznesowych lub świętowania małżeństw i kolacji państwowych. Jednak nasza relacja z alkoholem to miłość/nienawiść. Regulujemy go i opodatkowujemy, uchwalamy prawa dotyczące tego, kiedy i gdzie jest to właściwe, surowo rozprawiamy się z jazdą po pijanemu, a Stany Zjednoczone i inne kraje próbowały nieudanego „szlachetnego eksperymentu” prohibicji.
Chociaż istnieje wiele encyklopedii na temat alkoholu, prawie wszystkie traktują go jako substancję nadużywaną, przyjmując kliniczną, medyczną perspektywę (alkohol, alkoholizm i leczenie). The SAGE Encyclopedia of Alcohol analizuje historię alkoholu na całym świecie i wykracza poza historyczną soczewkę, aby zbadać alkohol jako zjawisko kulturowe i społeczne - zarówno na dobre, jak i na złe - od najwcześniejszych dni ludzkości.
