The Homesick Texan Cookbook

Opinie czytelników

Opinie użytkowników na temat książki „The Homesick Texan Cookbook” podkreślają jej szeroką gamę pysznych i autentycznych przepisów Tex-Mex, piękne fotografie i wciągający styl autora. Wielu recenzentów wyraża zadowolenie z układu książki, łatwości korzystania z niej i tego, jak przywołuje ona miłe wspomnienia związane z kuchnią Teksasu. Pojawiają się jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące jakości oprawy i kwestii związanych z niektórymi składnikami, które nie są łatwo dostępne we wszystkich lokalizacjach.

⬤ Pyszne i autentyczne przepisy Tex-Mex.
⬤ Wciągające teksty i osobiste historie autora.
⬤ Piękne fotografie, które zwiększają atrakcyjność książki kucharskiej.
⬤ Łatwe do wykonania instrukcje dla większości przepisów.
⬤ Zawiera różnorodne przepisy, które zaspokajają różne gusta i poziomy umiejętności.
⬤ Dobra cena w stosunku do jakości i ilości treści.

⬤ Niektóre recenzje wspominają o problemach z jakością oprawy, co prowadzi do wypadania stron.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w zależności od lokalizacji.
⬤ Kilku użytkowników zauważyło, że nie każdy przepis zawierał zdjęcie, co byłoby lepszym rozwiązaniem.

(na podstawie 263 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Kiedy Lisa Fain, Teksanka w siódmym pokoleniu, przeprowadziła się do Nowego Jorku, tęskniła za wielkim niebem, wiosennymi błękitnymi wstążkami, piątkowym futbolem i rodzinną farmą. Ale przede wszystkim tęskniła za jedzeniem, z którym dorastała.

Po bezowocnych poszukiwaniach smaków Teksasu w Nowym Jorku, Fain wzięła sprawy w swoje ręce. Udała się do kuchni, aby ugotować dla swoich przyjaciół Tex-Mex, chili i wiejskie dania, które przypominały jej o domu. Od serowych enchiladas tonących w sosie chili po smażony stek z kurczaka podawany z sosem śmietanowym na boku, od ciepłych misek chile con queso po duże garnki ognistego chili bez fasoli, Fain odtworzyła wspaniałe smaki Teksasu, którymi zawsze cieszyła się podczas spotkań przy ognisku, kolacji w kościele i grilla na podwórku w domu.

W 2006 roku Fain założyła bloga Homesick Texan, aby dzielić się teksańskim jedzeniem z innymi emigrantami, a strona natychmiast połączyła się z czytelnikami na całym świecie, zarówno Teksańczykami, jak i nie-Teksańczykami. Teraz, w swojej długo oczekiwanej pierwszej książce kucharskiej, Fain przynosi komfort teksańskiej domowej kuchni.

Podobnie jak sam Teksas, przepisy w tej książce są zróżnicowane i różnorodne, wszystkie wypełnione charakterystycznymi dla Faina zwrotami akcji. Jest tu Salpic n, fajna sałatka z rozdrobnionej wołowiny, którą można znaleźć wzdłuż słonecznej granicy w El Paso; Soft Cheese Tacos, kremowy talerz unikalny dla Dallas; i Houston-Style Green Salsa, salsa z awokado i pomidorów, która jest gładka, orzeźwiająca i jasna. Znajdują się tu również przekąski, takie jak Chipotle Pimento Cheese i Tomatillo Jalapeno Jam; słodkie zakończenia, takie jak Coconut Tres Leches Cake i Mexican Chocolate Chewies; oraz świeże spojrzenie na teksańskie klasyki, takie jak Coffee-Chipotle Oven Brisket, Ancho Cream Corn i Guajillo-Chile Fish Tacos.

Z ponad 125 przepisami, The Homesick Texan oferuje prawdziwy smak stanu Samotnej Gwiazdy. Więc podnieś krzesło - każdy jest mile widziany przy teksańskim stole.