Ocena:
Ogólnie rzecz biorąc, książka kucharska Damaris prezentuje zachwycającą równowagę opcji wegetariańskich i mięsnych, dzięki czemu jest dostępna zarówno dla wegetarian, jak i osób jedzących mięso. Książka jest ceniona za piękną szatę graficzną, wciągające teksty i ciepłą osobowość autorki.
Zalety:Przepisy są łatwe do wykonania, zawierają pyszne kombinacje smakowe i zapewniają bezmięsne opcje obok tradycyjnych. Wielu recenzentów chwaliło książkę za jej dostępność i inkluzywność, zaspokajając różne preferencje żywieniowe. Zdjęcia i szata graficzna są piękne, a sposób opowiadania przez autorkę dodaje uroku gotowaniu.
Wady:W niektórych przepisach brakuje roślinnych zamienników, szczególnie w przypadku deserów, które często zawierają jajka. Kilku czytelników znalazło błędy w listach składników lub życzyło sobie bardziej szczegółowych instrukcji dotyczących roślin, wskazując, że można było wykonać więcej pracy, aby zaspokoić potrzeby diet w pełni roślinnych. Co więcej, niektórzy z nich wyrazili chęć wydania poprawionej edycji, która zajęłaby się tymi kwestiami.
(na podstawie 122 opinii czytelników)
Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them)
"Prawdziwe południe w ustach, a powiem ci, że to ci się spodoba". -Guy Fieri
"Wegetarianie na całym świecie będą zachwyceni!" - Bobby Flay.
"Jej znajomość południowej kuchni... przebija z każdej strony. " -Alton Brown
W książce Southern Girl Meets Vegetarian Boy, Damaris Phillips dzieli się 100 przepisami, które ucieleśniają nowoczesną południową kuchnię: jedzenie, które zachowuje cały swój historyczny komfort i smak, ale teraz może być spożywane zarówno przez wegetarian, jak i miłośników mięsa.
W domu Phillips zieleninę przyrządzano z wieprzowiną, a niedziela nie mogła się obyć bez smażonego kurczaka. Kiedy więc zakochała się w wegetarianinie, musiała zmienić sposób gotowania. Ta przełomowa, w pełni kolorowa książka kucharska jest szczęśliwym rezultatem. Przepisy obejmują.
⬤ herbatniki z maślanką i sosem z tempehu.
⬤ zapiekanka z makaronem z tuńczyka
⬤ Zapiekanka z zielonej fasoli
⬤ Bourbon Spaghetti with Pecan Meatballs.
⬤ Gouda & Pistachio Sausage with Quick Kraut
⬤ Chrzanowy Meatloaf Grammy
⬤ Kentucky Red Beans & Rice
⬤ Paneer & Pumpkin Grids
⬤ I wiele więcej!
Oferuje nawet przepisy na dwa sposoby, z mięsem i bez. Zarówno Loaded Potato and Bacon Soup, jak i Loaded Potato and Facon Soup! Zarówno My Old Kentucky Home Fried Chicken, jak i My Old Kentucky Home Fried Seitan "Chicken"! " I inne!
Phillips nadaje domowym potrawom nowy wygląd, usuwając mięso, dodając międzynarodowe przyprawy i aktualizując techniki gotowania, a także oferuje satysfakcjonujące duszę, nieodparte desery, które za każdym razem triumfują nad podziałem mięsożercy kontra wegetarianie. Phillips znalazł sposób na przyrządzenie południowych potraw, którymi każdy może się cieszyć, niezależnie od tego, gdzie znajduje się na swojej kulinarnej drodze.
Jeśli kochasz wegetarian, jeśli kochasz południową kuchnię, pokochasz to, co zrobił dla ciebie Phillips!