Ocena:
Sous Vide at Home to dobrze zaprojektowana książka kucharska dla początkujących i domowych kucharzy zainteresowanych gotowaniem sous vide. Zawiera ona różnorodne przepisy, które zaspokajają różne gusta i kuchnie, z jasnymi wyjaśnieniami i szczegółowymi instrukcjami. Podczas gdy wielu użytkowników chwali książkę za piękną prezentację i skuteczne przepisy, niektórzy krytycy wskazują na problemy z układem i brakiem wykresu czasu gotowania.
Zalety:⬤ Duża różnorodność kreatywnych przepisów
⬤ piękna prezentacja i zdjęcia
⬤ jasne i szczegółowe instrukcje
⬤ odpowiednia dla początkujących
⬤ zawiera strategie planowania posiłków
⬤ obejmuje kwestie bezpieczeństwa żywności
⬤ dobrze zorganizowane informacje na temat zasad gotowania sous vide.
⬤ niektórzy użytkownicy uważają układ za mylący
⬤ krytyka zbyt uproszczonego stylu pisania dla doświadczonych kucharzy
⬤ sporadyczne nieścisłości odnotowane w poradach żywieniowych
⬤ niektóre przepisy postrzegane jako zbyt podstawowe.
(na podstawie 469 opinii czytelników)
Sous Vide at Home: The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals [A Cookbook]
Sous vide od lat jest popularną techniką gotowania w restauracjach, oferującą delikatne i soczyste dania przyrządzone do perfekcji.
Teraz, od twórcy Nomiku - pierwszej przystępnej cenowo maszyny do sous vide - pochodzi ta łatwa do naśladowania książka kucharska, która jasno ilustruje, jak wykorzystać moc technologii sous vide, aby uzyskać dania o jakości restauracyjnej w zaciszu własnej kuchni. Odkryj bezstresowy sposób na ugotowanie pysznego (i nigdy nie suchego) indyka na Święto Dziękczynienia wraz ze wszystkimi dodatkami, klasykami, takimi jak Perfect Sous Vide Steak i Duck Confit, oraz przystawkami na wyższym poziomie, takimi jak Deep Fried Egg Yolks.
Zawierająca ponad 100 przepisów na wszystko, od tostad z halibuta, grillowanych szparagów z romesco i kurczaka tikka masala, po Dulce de Leche, bezproblemowe lody waniliowe, a nawet domowe bittersy kawowo-kardamonowe, Sous Vide at Home zapewni ci ochronę na każdą okazję.