Śmierć w garnku: wpływ zatrucia pokarmowego na historię

Opinie czytelników

Książka oferuje wciągającą eksplorację zatruć pokarmowych na przestrzeni dziejów, łącząc naukowe spostrzeżenia z historycznymi narracjami. Podczas gdy wielu czytelników uznało ją za fascynującą i pouczającą, inni krytykowali ją za nieścisłości, słabą jakość pisania i powierzchowne traktowanie wydarzeń historycznych.

Wciągający styl pisania, przyjemna i zabawna lektura, unikalny temat historii zatruć pokarmowych, dobrze zbadane spostrzeżenia naukowe, odpowiednie dla entuzjastów historii i prawdziwych przestępstw.

Liczne błędy ortograficzne i gramatyczne, niespójne relacje historyczne, powierzchowne traktowanie niektórych tematów, opieranie się na bezpodstawnych twierdzeniach i brak relacji z ważnych historycznych wydarzeń związanych z zatruciem pokarmowym.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Death in the Pot: The Impact of Food Poisoning on History

Zawartość książki:

Czy zatrucie pokarmowe odegrało rolę w procesach czarownic w Salem, prowadząc do powieszenia dziewiętnastu mężczyzn i kobiet? Jaką trucizną ostatnio zatruto jedzenie rosyjskiego byłego agenta KGB Wiktora Litwinienki i w jaki sposób go to zabiło? W książce "Śmierć w garnku" Morton Satin, międzynarodowej sławy ekspert kulinarny, dokumentuje kilka kulinarnych wpadek i występków w wciągającej narracji, która obejmuje okres od starożytności do współczesności. Historyczne wydarzenia, zarówno tragiczne, jak i dziwaczne, wynikały z fałszowania żywności.

W V wieku p.n.e. wielka plaga w Atenach, prawdopodobnie spowodowana zanieczyszczonym zbożem, doprowadziła do klęski Ateńczyków w wojnie peloponeskiej. W proroczym średniowieczu choroby wynikające ze skażonej żywności często przypisywano gniewowi bożemu lub złym duchom.

Silnie zakaźny sporysz wywoływał spazmatyczny stan mięśni, który Kościół nazwał "ogniem św.

Antoniego" i zinterpretował jako zemstę Boga na heretykach. Podobnie w XVII-wiecznej Ameryce halucynogenne objawy spleśniałego zboża były uważane przez purytanów za oznaki czarów.

Nawet szaleństwo króla Jerzego III, które odegrało rolę w rewolucji amerykańskiej, mogło być wywołane przypadkowym zatruciem arszenikiem. W XX wieku Satin wspomina wysiłki nowoczesnych społeczeństw przemysłowych, aby uczynić żywność bezpieczniejszą; w niektórych przypadkach wysiłki te były heroiczne. Na przykład na początku istnienia Food and Drug Administration utworzono "Poison Squad", składający się z młodych naukowców, którzy chętnie działali jako króliki doświadczalne, aby przetestować toksyczne działanie dodatków chemicznych.

Obecnie rząd skupił się na zagrożeniach związanych z bioterroryzmem żywnościowym. Na zakończenie Satin opisuje środki podjęte w celu ochrony społeczeństwa przed celowym i niezamierzonym zatruciem, a także opowiada o niedawnych incydentach zatrucia. Zarówno fascynujące spojrzenie na historię z wyjątkowej perspektywy, jak i autorytatywna praca referencyjna na temat bezpieczeństwa żywności, Death in the Pot oferuje zabawną i pouczającą lekturę dla laików, a także ekspertów w dziedzinie technologii żywności i zdrowia publicznego.