Ocena:
Książka kucharska „Guilt-Free Gourmet” zebrała zarówno entuzjastyczne pochwały, jak i krytyczne opinie. Wielu użytkowników docenia książkę za smaczne i zdrowe przepisy, które są łatwe w przygotowaniu, szczególnie dla osób nietolerujących pszenicy i nabiału. Niektórzy uważają jednak, że tytuł wprowadza w błąd co do zawartości cukru i glutenu, a także wyrażają rozczarowanie niektórymi składnikami, takimi jak orkisz i mąka ryżowa, które nie są odpowiednie dla wszystkich ograniczeń dietetycznych.
Zalety:⬤ Przepisy są smaczne, zdrowe i łatwe do wykonania.
⬤ Duża różnorodność kuchni i wiele opcji wegetariańskich.
⬤ Piękna prezentacja z wysokiej jakości zdjęciami.
⬤ Przydatne wskazówki dotyczące utrzymania zdrowej diety przy jednoczesnym delektowaniu się pysznymi posiłkami.
⬤ Pozytywne opinie na temat konkretnych dań, takich jak brownies, tagine z kurczaka i frittata.
⬤ Mylący tytuł dotyczący zawartości glutenu i cukru; niektóre przepisy wykorzystują orkisz i inne składniki o wysokiej zawartości węglowodanów.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że danie opiera się na substytutach cukru, co może nie odpowiadać wszystkim potrzebom dietetycznym.
⬤ Niektóre przepisy opisane jako trudne dla mniej doświadczonych kucharzy.
⬤ Wysokowęglowodanowe składniki i brak prawdziwie bezcukrowych przepisów rozczarowały niektórych użytkowników.
(na podstawie 75 opinii czytelników)
The Guilt-Free Gourmet: Indulgent Recipes Without Wheat, Dairy or Cane Sugar
The Guilt-free Gourmet jest dla każdego, kto stara się jeść więcej owoców i warzyw oraz zmniejszyć spożycie cukru i nasyconych tłuszczów zwierzęcych, ale nie chce iść na kompromis w kwestii smaku i przyjemności z jedzenia.
W tej książce kucharskiej nie chodzi o zaprzeczanie, ale o podejście do gotowania i jedzenia, które po prostu zamienia "złe dla ciebie" składniki na naturalne i zdrowe alternatywy, które osiągają te same dekadenckie rezultaty bez negatywnego wpływu na nasze talie, poziom energii, zdrowie i dobre samopoczucie. Przepisy obejmują zarówno proste wspólne talerze dla całej rodziny, jak i potrawy z daleka, takie jak tajskie curry i ognisty koreański makaron, japońska tempura i marokańskie tagines.
Znajdują się tu lekkie i świeże dania, takie jak karczochy, koper włoski i rukola, a także przepisy na komfortowe jedzenie, w tym burgery z buraków z musztardowym majonezem oraz aksamitne zapiekanki z bakłażanów i pomidorów. Dzięki pomysłom na domowe wypieki i słodkie przysmaki, Jordan i Jessica Bourke łączą swoje doświadczenie jako szefowie kuchni i terapeuci żywieniowi, aby udowodnić, że można mieć ciastko i zjeść ciastko.
