Ocena:
Książka oferuje szczegółowy historyczny wgląd w kulinarne doświadczenia żołnierzy podczas wojny secesyjnej, łącząc przepisy z anegdotami. Jest dobrze zbadana, łatwa w czytaniu i wciągająca zarówno dla entuzjastów historii, jak i kucharzy. Jednak niektórzy czytelnicy uznali strukturę za nieco monotonną i byli zaskoczeni ograniczoną liczbą przepisów.
Zalety:Dobrze zbadane, wciągające narracje, połączenie historii i kulinarnych spostrzeżeń, dobre dla rekonstruktorów i entuzjastów historii, zawiera rustykalne przepisy, humorystyczne anegdoty, nadaje się do organizowania i inspirowania wydarzeń.
Wady:Nie jest to stricte książka kucharska, niektóre przepisy są nietypowe lub nieapetyczne, struktura może być monotonna z powtarzającymi się cytatami, niektóre książki dotarły z brakującymi stronami.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
A Taste for War: The Culinary History of the Blue and the Gray
Dla żołnierzy na wszystkich wojnach pora posiłku jest centralnym punktem dnia. Armie rzeczywiście "maszerują na swoich żołądkach", jak powiedział Napoleon.
Żołnierze armii wojny secesyjnej, wielu z dala od domu i gotowania przez matki i żony po raz pierwszy, byli zdani na własne zasoby, zarówno w celu przygotowania własnych posiłków, jak i często w celu zaopatrzenia swoich spiżarni. Nikt w Ameryce, zarówno Północnej, jak i Południowej, nie był przygotowany na ogromne zadanie zdobycia i dystrybucji niezliczonych ton żywności niezbędnej do nakarmienia prawie trzech milionów mężczyzn. A jednak jedzenie i posiłki były dominującymi tematami zainteresowań i rozmów, a także pożywką dla dużej części wojennej wiedzy.
A Taste for War przygląda się temu, co żołnierze jedli podczas wojny secesyjnej, skąd to brali, jak to przygotowywali i co o tym myśleli. A Taste for War zawiera ponad dwieście przepisów zaczerpniętych z listów i pamiętników żołnierzy oraz z nielicznych przewodników kulinarnych dostarczonych im przez ich rządy.
Przepisy są dostosowane z instrukcjami nowoczesnego przygotowania, które pozwalają czytelnikom odtworzyć charakterystyczne smaki i aromaty wojny secesyjnej. William C.
Davis jest profesorem historii i dyrektorem programowym Virginia Center for Civil War Studies w Virginia Tech. Trzykrotny laureat nagrody Jeffersona Davisa, Davis jest autorem ponad czterdziestu książek na temat wojny secesyjnej i historii Południa, w tym Look Away A History of the Confederate States of America.
