Jackfruit Diversity
Jackfruit uważany za największy owoc na świecie nie cieszy się obecnie należnym mu szacunkiem. Owoc ten nie jest popularny wśród mas, ponieważ nie jest łatwy do jedzenia z ręki ze względu na trudności w oddzieleniu cebulek owocowych od skórki, a także z powodu przeszkód morfologicznych i / lub biochemicznych związanych z owocem.
Uważa się, że przetwórstwo i dywersyfikacja produktów z jackfruit może pomóc w popularyzacji tego owocu. Szeroka różnorodność wśród jackfruitów jest widoczna w zachodnich Ghats w Indiach, które są uważane za centrum ich pochodzenia. Ghaty Zachodnie, skarbnica różnorodności jackfruit, zapewniają szerokie możliwości badania, zbierania i oceny jakości owoców do deserów i produktów przetworzonych oraz identyfikacji typów odpowiednich do różnych celów, aby zwiększyć ich wykorzystanie jako żywności.
Badanie powinno pomóc rzucić nieco światła na różnorodność owoców jackfruit, ich aspekty fizyko-chemiczne w celu wykorzystania owoców do celów deserowych i przetwórczych. Badanie powinno być szczególnie przydatne dla naukowców, badaczy i studentów ogrodnictwa, rolnictwa, bioróżnorodności, przetwórstwa spożywczego lub kogokolwiek innego, kto może rozważać takie niedostatecznie wykorzystywane uprawy owoców.