Plants in the Civil War: A Botanical History
Niewolnictwo było sercem agrarnej gospodarki Południa przed wojną secesyjną i w jej trakcie.
Rolnictwo dostarczało produktów niezbędnych do wysiłku wojennego, od racji żywnościowych po leki przeciwmalaryczne i surowce do produkcji mundurów wojskowych i inżynierii. Opierając się na szeregu podstawowych źródeł, ta historia bada botanikę i etnobotanikę decydującego konfliktu w Ameryce.
Autor opisuje różnorodne role upraw gotówkowych, ziołolecznictwa, rolnictwa na własne potrzeby oraz diety i kuchni zniewolonych ludzi.
