Ocena:
Recenzje książki kucharskiej podkreślają szereg opinii na temat jej przepisów, jakości i prezentacji. Podczas gdy wielu chwali smakowitość i autentyczność indyjskich przepisów, inni krytykują konsekwencje zdrowotne, brak wizualizacji i ogólną jakość książki.
Zalety:Wielu użytkowników docenia dobre i smaczne przepisy, zauważając, że są one proste do wykonania i autentyczne, szczególnie podkreślając pendżabski styl gotowania. Niektórzy użytkownicy wspominają, że książka kucharska jest darmowa, co stanowi wartość dodaną, oraz że zawiera różnorodne przepisy wykraczające poza typowe indyjskie dania na wynos. Pozytywne komentarze wskazują również na łatwość przygotowania i dobry stosunek ceny do jakości.
Wady:Krytyka obejmuje nadmierne użycie tłuszczów zwierzęcych, takich jak masło klarowane i oleje, które niektórzy uważają za niezdrowe. Inni wspominają o braku kolorowych zdjęć, cienkości książki oraz potrzebie lepszej edycji i jaśniejszych instrukcji. Pojawiło się również kilka uwag na temat osobistych upodobań, które nie pokrywają się z oferowanymi przepisami.
(na podstawie 18 opinii czytelników)
Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!
Czy kiedykolwiek odwiedziłeś północny region Indii, znany jako Pendżab? A może delektowałeś się daniami w restauracjach, które przygotowują potrawy w tradycyjny pendżabski sposób? Większość ludzi jest uzależniona od pendżabskiej kuchni, a ty będziesz szczęśliwy, mogąc odtworzyć wspaniałe dania, korzystając z pomocnych przepisów zawartych w tej książce. To, co może cię zaskoczyć w pendżabskim jedzeniu, to różnorodność przygotowywanych potraw.
Miłośnicy mięsa znajdą tu między innymi Amritsari Machchi (rybę w przyprawionej panierce), Tandoori Chicken, Bhuna Gosht (przyprawioną baraninę) i Butter Chicken. Jesteś wegetarianinem? Istnieje wiele dań, które również przypadną Ci do gustu, takich jak Dal Makhni (dal z czarnej soczewicy), Chole Bhature (curry z ciecierzycy i płaski chleb) i Sarson ka Saag (wegetariańska zielenina i przyprawy) i wiele innych. Bujne pola regionu Pendżabu oferują wiele składników do tradycyjnych potraw.
Jedzenie Pendżabczyków jest bardzo podobne do samych ludzi - solidne, bogate i pełne życia. Tandoori w swojej najbardziej autentycznej formie pochodzi dziś z Pendżabu.
Chociaż w regionie znajduje się pięć rzek, dania pendżabskie nie zawierają zbyt wielu owoców morza. Spożywają za to dużo mleka. Specjalizują się również w wielu rodzajach smacznego pieczywa, ponieważ ich region produkuje dużo pszenicy.
Potrawy pendżabskie są zwykle gotowane na maśle klarowanym (ghee) i często używa się przypraw takich jak kminek, kolendra w proszku i mieszanka przypraw garam masala. Chcesz spróbować swoich sił w niektórych z tych potraw? Sprawdź je.
