Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 23 głosach.
Lao Style Recipes: A Complete Cookbook of Tempting Asian Dish Ideas!
Czy jesteś zainteresowany dodaniem kuchni laotańskiej do przepisów, które gotujesz w domu? Czy uważasz, że może to być trudne? Tak naprawdę nie jest. W tej książce kucharskiej znajdziesz wiele podobnych składników, a w razie potrzeby możesz znaleźć lokalne zamienniki.
Laotańczycy lubią pikantne potrawy, dipy i sałatki. Lubią ryby słodkowodne, drób i grillowane mięsa. Kleisty ryż jest bardzo popularny w tym regionie.
Przepisy Laosu różnią się od wielu innych potraw azjatyckich, poza podobieństwami z północno-wschodnią Tajlandią, ponieważ obszary te są tak blisko siebie.
Większość dań w Laosie zawiera zioła i warzywa, makaron lub ryż oraz wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub ryby. Używane są tylko najświeższe dostępne składniki, a laotańskie przepisy są zwykle przygotowywane od podstaw.
Potrawy w Laosie są często podawane we wspólnym naczyniu. Ryż kleisty lub kleisty jest spożywany częściej niż biały ryż japoński. Laotańczycy czasami gotują przy użyciu bambusowych rurek, używając sfermentowanego, pikantnego sosu rybnego i ziół, takich jak trawa cytrynowa i galangal.
Kucharze w Laosie starają się stworzyć równowagę między słodkim i kwaśnym, świeżym, gotowanym, gorzkim, łagodnym, pikantnym i słonym. Kolor i tekstura są bardzo ważne w laotańskich potrawach. Chodź, spróbujmy.
