Simple Italian Cookery: Italian Cuisine And Recipes
Wysokiej jakości wznowienie pierwszej włoskiej książki kucharskiej opublikowanej w Stanach Zjednoczonych. Myślałeś, że włoskie jedzenie to tylko pizza, makaron i czosnek?
Cóż, pomyśl jeszcze raz! Ta mała książka kucharska przedstawia szeroką gamę włoskich przysmaków kulinarnych. Zawiera przepisy na zupy, wszelkiego rodzaju makarony, dania z ryżu, sosy, jajka, ryby, warzywa, mięsa, sałatki i desery.
Jak sugeruje tytuł, Simple Italian Cookery pokazuje, jak przygotować klasyczne włoskie potrawy w prosty sposób. "Ta książka z włoskimi przepisami została opracowana przez autorytet i jest najbardziej praktyczna.
Spis treści przywołuje obrazy tych atrakcyjnych małych włoskich karczm, w których gnocchi i ravioli są przygotowywane na małym ogniu węgla drzewnego, który kucharze rozniecają w płomień.
Amerykańska gospodyni znajdzie tu wiele interesujących i cennych sugestii dotyczących nowych sposobów przyrządzania nawet najbardziej znanych potraw." -Harper's Bazaar, tom 46, styczeń, 1912.
W 1912 roku, kiedy Antonia Isola opublikowała Simple Italian Cookery, włoskie jedzenie było praktycznie nieznane w Stanach Zjednoczonych. Wiele osób uważało, że włoska dieta składa się wyłącznie z czosnku i oliwy.
Ta książka została napisana, aby dać Amerykanom wgląd w nowy styl gotowania. Książka zawiera przepisy na zupy, mięsa, warzywa, desery i oczywiście makarony.
"Wiele ciekawych propozycji na przygotowanie różnego rodzaju zup, mięs, warzyw i słodyczy. Książka pokazuje, że włoska kuchnia to nie tylko czosnek i makaron." -The New York Times.