Ocena:
Książka oferuje różnorodne przepisy Cajun, które są łatwe do wykonania i zawierają atrakcyjne zdjęcia. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak rozbieżności między zdjęciami a rzeczywistymi przepisami, a także brak informacji o wartościach odżywczych.
Zalety:Oferuje różnorodne przepisy Cajun, łatwe do naśladowania wskazówki, zawiera zdjęcia potraw i pozwala na zastąpienie składników dla potrzeb dietetycznych.
Wady:Niektóre zdjęcia nie pasują do przepisów, co powoduje frustrację; nie podano również informacji o wartościach odżywczych dla przepisów.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
The Genuine Cajun Cookbook: From Louisiana to Your Table
Jeśli myślisz o kuchni Cajun, prawdopodobnie myślisz o pikantnych potrawach.
Przyprawy zdecydowanie dominują w daniach Cajun. Jednak kuchnia Cajun ma swoje podstawy w kuchni francuskiej.
Ludzie, którzy osiedlili się w Nowym Orleanie i Luizjanie, byli w większości Francuzami, co znajduje odzwierciedlenie w przepisach zawartych w książce kucharskiej The Genuine Cajun. Kiedy przybyli francuscy osadnicy, znaleźli w Zatoce Meksykańskiej obfitość owoców morza, takich jak krewetki, langusty, kraby i inne owoce morza. Bogactwa morza stały się ogromną częścią kuchni Cajun, od Jambalaya, langusty i gulaszu z owoców morza.
Wiele z tych potraw jest gorętszych niż w sierpniu, ale można kontrolować ciepło, pozwalając każdemu cieszyć się odrobiną życia w Bayou. Po delektowaniu się jednym z pysznych dań z The Genuine Cajun Cookbook, zrelaksuj się przy filiżance kawy i jednym ze wspaniałych deserów z orzechami pekan z Luizjany.
