Poole's: Przepisy i historie z nowoczesnej restauracji [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka kucharska autorstwa Ashley Christensen prezentuje zachwycające i przystępne przepisy, które odzwierciedlają filozofię komfortowego jedzenia jej renomowanej restauracji Poole's. Zawiera mieszankę osobistych anegdot, filozofii gotowania i różnorodnych przepisów, którym towarzyszą piękne fotografie i praktyczne wskazówki kulinarne.

Przystępne przepisy, które są łatwe do naśladowania, osobiste anegdoty, które wzbogacają doświadczenie kulinarne, piękne fotografie, klikalne linki w formacie Kindle ułatwiające nawigację oraz lista zasobów składników. Wielu recenzentów chwaliło wyjątkowość i poziom komfortu potraw, zauważając, że oddają one istotę restauracji Poole.

Niektóre przepisy mogą zawierać składniki, które nie są łatwo dostępne lub dostępne dla wszystkich, co może ograniczać praktyczność dla niektórych domowych kucharzy. Kilku recenzentów wspomniało o przybieraniu na wadze ze względu na smakowitość przepisów, wskazując, że niektóre dania są dość pobłażliwe.

(na podstawie 59 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Poole's: Recipes and Stories from a Modern Diner [A Cookbook]

Zawartość książki:

Od uznanej szefowej kuchni Ashley Christensen pochodzi odważna i odkrywcza rewolucja południowego jedzenia, opowiedziana poprzez przepisy i historie z jej kultowej i ukochanej restauracji Poole's Diner.

Ashley Christensen jest nową twarzą południowej kuchni, a jej debiutancka książka kucharska, Poole's, szanuje tradycje tej słynnej kuchni, wprowadzając jednocześnie nowy język - wyniesione proste przystawki doprawione złożonymi winegretami, bezmięsne dania główne prezentujące żywe warzywa i zintensyfikowane smaki dzięki kadrze przepisów, które staną się niezbędne w Twojej kuchni. Przepisy takie jak Turnip Green Fritters z bitą tahini.

Pomidory rodzynkowe z kruszonymi oliwkami, chrupiącą komosą ryżową i sosem z białej sardeli.

Ciepła sałatka brokułowa z winegretem z cheddara i bekonu wraz z ostatecznym przepisem na Pimento Cheese, popisowy Macaroni au Gratin i godny polecenia Challah Bread Pudding z jabłkami whiskey i Creme Fraiche na nowo definiują, czym może być komfortowe jedzenie.

Poole's to także historia o tym, jak Christensen otworzyła restaurację, a tym samym ożywiła centrum Raleigh. Wspierając sieć rolników, kucharzy i gości oraz dbając o swoich ludzi, dobrze ich karmiąc, zbudowała wokół restauracji potężną społeczność. Książka kucharska jest przesiąknięta hojnym duchem Christensen i wiarą, że świetne gotowanie jest podstawą dobrego życia.

Dzięki obfitym, dramatycznie pięknym zdjęciom i luksusowej prezentacji, Poole's jest przełomowym dodatkiem do kanonu książek kucharskich, kolekcją, z której czytelnicy będą gotować i znajdować inspirację oraz przekazywać ją przyszłym pokoleniom.