Sago Palm
Uważa się, że palma sago jest najważniejszym pokarmem skrobiowym w XXI wieku. Palma sago pierwotnie pochodzi z obszaru rozciągającego się od wschodniej Melanezji do Azji Południowo-Wschodniej, głównie Indonezji.
Obecnie Indonezja obejmuje 63% plantacji palm sago na świecie, większość z nich rośnie jako dzikie drzewostany. Niestety, wykorzystanie skrobi sago w tym kraju jest nadal tak niskie, jak 2% ich potencjalnej wydajności. Skrobia z sago ma najszerszy zakres zastosowań.
Palma sago jest najbardziej produktywną rośliną skrobiową dla bezpieczeństwa żywnościowego ludzi. Skrobia modyfikowana odgrywa główną rolę w przemyśle.
Ta książka wyraźnie otwiera nasze poglądy na temat korzyści płynących z produktów pochodnych skrobi, takich jak glukoza, fruktoza, sorbitol, witaminy, glutaminian sodu, bioetanol i biotworzywa. Palma Sago jest jedną z najbardziej produktywnych roślin energetycznych nadających się w przyszłości do produkcji paliw płynnych, a także bioplastików.
Ta książka powinna być szczególnie przeznaczona dla profesjonalistów, studentów, naukowców, decydentów, którzy rozważają skrobię w swoich pracach.