Ocet: Kompletny przewodnik po tworzeniu własnego octu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Vinegar: The Complete Guide to Making Your Own

Zawartość książki:

W tej książce ekspertka od sfermentowanej żywności, dr Caroline Gilmartin, szczegółowo opisuje produkcję octu od początku do końca, przedstawiając różne metody dla różnych poziomów umiejętności.

Dowiedz się, jak zrobić własny ocet, od jabłkowego po rodzynkowy, w znanym sobie środowisku domowym, od najprostszych procesów o niskim stopniu interwencji po bardziej techniczne. Pochodzenie i rozwój tej uwielbianej przyprawy pozostaje dla wielu tajemnicą, dlatego też przedstawiono historię octu.

Przyglądamy się niektórym z najsłynniejszych octów na świecie, które zmotywują nas i zainspirują do tworzenia własnych produktów.