Ocena:
Książka kucharska „New England Open House Cookbook” autorstwa Sarah Leah Chase otrzymała wiele pochwał za wspaniałą kolekcję przepisów, które łączą współczesną i tradycyjną kuchnię Nowej Anglii, w tym anegdoty, które wzbogacają wrażenia z czytania. Została jednak skrytykowana za brak indeksu lub listy przepisów, a niektórzy użytkownicy zauważyli, że niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia poza Nową Anglią.
Zalety:⬤ Oferuje różnorodne, smaczne, domowe i wykonalne przepisy odpowiednie na różne okazje.
⬤ Zawiera interesujące anegdoty i historię stojącą za przepisami.
⬤ Przepisy są opisywane jako żywe, aromatyczne i dobrze przetestowane.
⬤ Wciągający styl pisania, który zwiększa przyjemność z korzystania z książki kucharskiej.
⬤ Wielu recenzentów wyraża uznanie dla poprzednich książek kucharskich autora i uważa tę za godne uzupełnienie.
⬤ W wersji cyfrowej brakuje indeksu lub listy przepisów, co utrudnia nawigację.
⬤ Niektóre przepisy mogą wymagać specjalnych składników, które są trudne do znalezienia poza Nową Anglią.
⬤ Ograniczona ilość zdjęć potraw, co może być minusem dla wzrokowców.
⬤ Kilku recenzentów wspomniało, że książka może nie być przeznaczona dla osób poszukujących bardziej tradycyjnych, „staromodnych” przepisów z Nowej Anglii.
(na podstawie 70 opinii czytelników)
New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England
"Uwielbiam książki kucharskie Sarah Chase od dziesięcioleci To jest dokładnie to, co chcesz gotować w domu - pyszne, satysfakcjonujące, ziemiste jedzenie, które pokochają Twoi przyjaciele i rodzina."
-- Ina Garten, Barefoot Contessa Cookbooks and Television.
Od urodzonej i wychowanej w Nowej Anglii pochodzi książka, która śpiewa wszystkimi smakami i teksturami ukochanego regionu. Sarah Leah Chase jest kateringiem, nauczycielką gotowania i płodną pisarką, której książki - w tym The Silver Palate Good Times Cookbook (jako współautorka) i Nantucket Open-House Cookbook - mają ponad 3,4 miliona wydrukowanych egzemplarzy. 4 miliony egzemplarzy. W książce New England Open-House Cookbook czerpie ze swoich wspomnień z dorastania w Connecticut i Maine.
Jej doświadczenie w życiu i gotowaniu na Cape Cod.
A także ze swoich rozległych podróży, podczas których spotykała się z rolnikami, rybakami i szefami kuchni. Rezultatem jest wszechstronna książka kucharska dla każdego, kto jeździł na nartach w górach Vermont, żeglował u wybrzeży Maine, kopał małże na Cape Cod lub po prostu chciałby to zrobić. Odzwierciedla obfite składniki i przepisy Nowej Anglii, serwowane w sugestywnej prozie, wspaniałych pełnokolorowych fotografiach i 300 pysznych przepisach.
Wszystkie klasyczne dania Nowej Anglii są reprezentowane, w tym bogactwo zup i gulaszów ze skorupiaków oraz pełny rozdział poświęcony homarowi. Od śniadania (Debbie's Blue Ribbon Maine Muffins), przez wspaniałe przystawki i przekąski (Tiny Tumbled Tomatoes, Oysters "Clark Rockefeller"), po dania główne na każdą porę roku i okazję: Pieczona ryba błękitnopłetwa z nowymi ziemniakami i letnie żeberka z rozmarynem, cytryną i czosnkiem. Ponadto: doskonałe przepisy na pikniki, przystawki i pyszne desery.
