Dairy Science and Technology
Mleczarstwo odnosi się do przedsięwzięcia biznesowego, które zajmuje się pozyskiwaniem i przetwarzaniem mleka zwierzęcego od zwierząt takich jak krowy, kozy, bawoły i owce.
Gałąź nauki, która koncentruje się na produkcji i wytwarzaniu różnych produktów mlecznych, takich jak mleko, ser, jogurt i masło, jest określana jako nauka o mleczarstwie. Zajmuje się również badaniem żywienia zwierząt, ich rozmnażania i laktacji.
Technologia mleczarska to gałąź inżynierii, która bada przetwarzanie mleka i produktów mlecznych. Zajmuje się również pakowaniem, transportem i dystrybucją produktów mlecznych poprzez zastosowanie zasad z dziedziny żywienia, bakteriologii i biochemii. Książka ta dostarcza istotnych informacji na temat tej dyscypliny, aby pomóc w dobrym zrozumieniu nauki i technologii mleczarstwa.
Rozumiejąc długoterminowe perspektywy tematów, stara się podkreślić ich wpływ jako nowoczesnego narzędzia do rozwoju dyscypliny. Książka ta będzie bardzo pomocna dla tych, którzy poszukują informacji w celu pogłębienia swojej wiedzy.
