Ocena:
„Morze Czarne” Caroline Eden to pięknie napisany dziennik podróży, który łączy osobiste narracje i lokalne przepisy z regionu Morza Czarnego, oferując czytelnikom wciągające opisy jego historii, kultury i tradycji kulinarnych. Chociaż nie jest to wyłącznie książka kucharska, zawiera ona przystępne przepisy przeplatane, dzięki czemu jest przyjemna zarówno dla entuzjastów podróży, jak i osób zainteresowanych gotowaniem.
Zalety:⬤ Dobrze zbadana i żywa opowieść
⬤ bogata w historię i kulturę
⬤ zawiera przystępne i interesujące przepisy
⬤ piękne fotografie i układ
⬤ oferuje wciągające doświadczenie podróży w fotelu.
⬤ Nie jest to tradycyjna książka kucharska, co może rozczarować niektórych czytelników
⬤ słabo zorganizowany indeks, który utrudnia znalezienie konkretnych przepisów
⬤ niektóre egzemplarze mają problemy z jakością
⬤ zawiera historycznie niedokładne informacje o niektórych lokalizacjach.
(na podstawie 28 opinii czytelników)
Black Sea: Dispatches and Recipes - Through Darkness and Light
Zwycięzca nagrody Art of Eating Prize 2020.
Zwycięzca Guild of Food Writers' Best Food Book Award 2019.
Zwycięzca nagrody Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019.
Zdobywca nagrody Johna Avery'ego w konkursie Andr Simon Food and Drink Book Awards 2018.
Znalazła się na krótkiej liście do nagrody James Beard International Cookbook Award.
"Kolejną najlepszą rzeczą do podróżowania z Caroline Eden - ciepłym, erudycyjnym i chciwym przewodnikiem - jest czytanie jej. To mój rodzaj książki". - Diana Henry "Płonący talent Eden i bezwstydnie chciwa ciekawość sprawią, że będziesz przywiązany obok niej" - Christine Muhlke, The New York Times.
"Jedzenie w Black Sea jest wspaniałe, ale to proza Eden naprawdę podnosi tę książkę do niezwykłości... Nie pamiętam żadnej książki kucharskiej, która wciągnęłaby mnie tak jak ta" - Helen Rosner, sędzia Art of Eating.
To opowieść o podróży między trzema wielkimi miastami - Odessą, słynnym ukraińskim miastem portowym, Stambułem, punktem kulminacyjnym balansującym między Europą i Azją, a także twardym, stoickim i lirycznym Trabzonem. Mając nosa do dobrych przepisów i ucho do niezwykłych historii, Caroline Eden podróżuje z Odessy do Besarabii, Rumunii, Bułgarii i tureckiego regionu Morza Czarnego, odkrywając wzajemnie łączące się kultury kulinarne. Od żydowskiego stołu w Odessie, przez spotkanie z ostatnią rybaczką w Bułgarii, aż po spuściznę białych Rosjan w Stambule, Caroline daje czytelnikom wyjątkowy wgląd w część świata, która jest zarówno zacieniona przez ciemność, jak i oświetlona światłem. W tym zaktualizowanym wydaniu książki Caroline zastanawia się nad wydarzeniami pełnej rosyjskiej inwazji na Ukrainę i późniejszym wpływem wojny na mieszkańców całego regionu. W Stambule, podczas lunchu z obserwatorem statków na Bosforze, dowiaduje się o roli Morza Czarnego w wojnie i o tym, jak Rosjanie przemycają skradzione zboże z Ukrainy. Skrupulatnie zbadane i dokumentujące bezprecedensowe spotkania z niezwykłymi osobami, Morze Czarne jest jak żadna inna książka podróżnicza. Ta biografia regionu, jego mieszkańców i przepisów kulinarnych, wypełniona bogatymi fotografiami i wystawnym jedzeniem, naprawdę otwiera nowe możliwości.