Mleko kozie i jego zastosowanie - informacje na temat dojenia i produkcji sera, masła i śmietany

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona jako kompleksowe źródło informacji na temat produkcji sera, szczególnie przydatne dla drobnych producentów, takich jak rolnicy. Użytkownicy doceniają praktyczne porady, zwłaszcza dla tych, którzy mają ograniczone zasoby i zwierzęta gospodarskie, takie jak kozy.

Dokładne i wyczerpujące, praktyczne porady dla hodowców, brak konieczności stosowania kultur liofilizowanych, przydatne jako odniesienie do produkcji sera i masła z mleka koziego.

Niektórzy czytelnicy zauważyli, że przeczytali tylko część książki i uważają, że jest ona jedynie dobra za swoją cenę.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Goat's Milk and Its Uses;With Information on Milking and Making Cheese, Butter and Cream

Zawartość książki:

Niniejsza książka zawiera klasyczne materiały pochodzące z 1900 roku i wcześniejszych lat. Treść została starannie wyselekcjonowana pod kątem zainteresowania i przydatności dla współczesnych odbiorców.

Każda publikacja została profesjonalnie przygotowana i zawiera wszystkie szczegóły dotyczące oryginalnego materiału źródłowego. Ta konkretna część, "Kozie mleko i jego zastosowania", zawiera informacje na temat sera, masła i mleka. Ma ona na celu zilustrowanie głównych zastosowań mleka koziego i służy jako przewodnik dla każdego, kto chce uzyskać ogólną wiedzę na ten temat i zrozumieć tę dziedzinę w jej kontekście historycznym.

Ponownie publikujemy te klasyczne prace w przystępnych cenowo, wysokiej jakości, nowoczesnych wydaniach, z wykorzystaniem oryginalnego tekstu i grafiki. "